매콤한 오리주물럭 이제 집에서 간단하게

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연두야

매콤한 오리주물럭 이제 집에서 간단하게

건강에도 맛도 좋은 매콤한 오리주물럭입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리고기
1마리 구매
양파
1개 구매
깻잎
1묶음 구매
청량고추
3-4개 구매

[양념]

고추장
12큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
10큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질된 오리고기는 찬물로 행구어 물기를 빼서 준비해주세요.

야채는 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다.

양념은 분량대로 미리 섞어 숙성시켜주시면 좋아요.

오리고기와 준비해둔 야채 그리고 양념을 조물조물 잘 섞어주세요.

양념에 재워 30분 가량 둡니다.

중약불에 은근하게 익혀주세요. 고기가 살짝 익은것 같으면 저어가며 볶듯이 익혀주시면 된답니다.

: 혹 양념이 싱겁다 하시는 분들은 고추장+설탕을 조금 더 첨가해서 넣어주세요.

오리주물럭 관련 상품

등록일 : 2010-07-16 수정일 : 2015-07-29

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http://blog.naver.com/yangjinss

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