오이소박이

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으나

오이소박이

오늘은 여름에 꼭 담아야하는 김치 오이소박이랍니다. 생각보다 간단해서 김치첨담그는 분들도 쉽게 따라하실수 있을꺼예요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
1줌 구매
실파
5대 구매
물
1L 구매
굵은소금
3큰술 구매

[양념]

멸치액젓
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
매실청 또는 요리당
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
밀가루풀
0.5컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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오이는 껍질째 굵은소금으로 비벼 씻어주고 오이는 4등분으로 짤라서 열십자 모양으로 칼집을 내어주고 고 물1리터를 팔팔끓여 천일염3큰술넣고 녹여준뒤 오이에 뜨거운채로 붓고 1시간 절여주세요

오이가 절여지는동안 양념을 준비합니다.

절여진 오이는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 그리고 만들어둔 소를 열십자로 칼집내준곳에 얌전하게 넣어주세요.

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등록일 : 2010-07-05 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

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