바나나 머핀

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까망이

바나나 머핀

향긋한 바나나향이 물씬 풍기는 바나나 머핀입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 바나나 보관법

조리순서Steps

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바나나 3개는 포크 등으로 으깨어서 준비해주세요. 다른 바나나 1개는 1cm 두께로 잘라 토핑용으로 준비해주세요.

실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해주세요.

어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣고 섞어주세요. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.

부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 으깬 바나나를 넣고 섞어주세요.

체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어주세요.

매끈하게 잘 섞인 바나나 머핀 반죽~

은박틀에 반죽을 담고 토핑용 바나나를 한개씩 콕! 올려주세요. 170℃로 예열된 오븐에서 18-20분 정도 구워주세요. 머핀틀에 담은 경우 25분 정도 구워주시면 됩니다~ 오븐마다 사양이 다르니 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!

오븐에서 구워나온 바나나 머핀은 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

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등록일 : 2010-04-27 수정일 : 2015-08-27

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