고추잡채

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예쁜포비

고추잡채

눈물이 핑~~콧물 줄줄 매콤한 고추잡채입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
풋고추
3개 구매
홍고추
3개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
4개 구매
냉동시판꽃빵
8개 구매
식용유
3큰술 구매

[돼지고기 양념]

참기름
1큰술 구매
청주
2작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

두반장
2큰술 구매
겨자가루
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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일단 돼지고기 안심 잡채용을 준비해 주세요.
참기름, 청주, 소금, 후추가루를 넣고 무쳐 주세요.

풋고추, 붉은 고추는 꼭지를 떼어내고 반으로 잘라 씨를 제거 한 후 길이대로 곱게 채 썰어 주세요. 양파와 표고버섯도 돼지고기와 비슷한 크기로 채 썰어 주세요.

두반장과 겨자가루, 설탕, 다진마늘을 넣고 고루 섞어 주세요.
강력한 매운맛을 원하시면 겨자가루를 1큰술 정도로 늘리셔도 됩니다.

달군 후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶아 주세요.

고기가 어느 정도 익으면 고추와 양파, 표고버섯을 넣고 골고루 섞어 가면서 볶아 주세요.

소스를 넣고 센 불에서 볶은 후 마무리 간은 소금으로 해 주세요.
싱겁게 드신다면 그냥 드셔도 되고요.

접시에 예쁘게 담아 주시면 끝입니다.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2016-01-20

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