굴 배추 겉절이 만들기

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하늘향

굴 배추 겉절이 만들기

샤브샤브로 저녁을 먹고나니 배추가 조금 남았어요. 상태가 좋으면 쌈을 싸먹거나 다른 용도로 활용하려고 했는데, 빨리 먹지 않으면 안 될것 같아서 바로 겉절이 무쳤답니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
먹을만큼 구매
부추
적당량 구매
굴
적당량 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
2큰술 구매
식초
2.5큰술 구매
설탕과 물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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배추는 손질해서 약간의 굵은 소금에 절입니다. 바로 무쳐도 되지만, 너무 뻣뻣해서 숨을 살짝 죽였어요

배추 손질법 레시피

굴도 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 받쳐서 물기를 뺍니다.

볼에 고춧가루 2큰술, 깨소금 1큰술, 다진마늘 1큰술, 액젓 2큰술, 식초 2큰술 반, 설탕과 물엿을 1큰술씩 넣고 잘 섞어서 준비합니다. 더 새콤하게 드실려면 식초와 설탕의 양을 조절하세요~

배추가 숨이 죽으면 헹궈서 물기를 빼고 준비합니다. 배추, 부추, 굴을 양념과 살살 버무려 줍니다.

접시에 담아 냅니다. 아삭하면서도 굴 때문에 시원하고, 새콤한 겉절이가 되었어요. 김장 김치가 익어서 조금 지겨워질때쯤, 이렇게 겉절이를 무쳐서 먹으면 또 입맛이 돌아오곤 한답니다.

굴배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2010-02-18 수정일 : 2024-03-31

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

요리 후기 1

정장파는중 2019-11-30 20:01:03

드디어성공했어요..남편이맛있먹었어요..감사해용..

댓글 12

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