토마토 소스 홍합찜 만들기입니다.

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까망이

토마토 소스 홍합찜 만들기입니다.

제철맞은 홍합으로 색다른 분위기를 토마토 소스 홍합찜 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
화이트 와인
4큰술 구매
올리브 오일
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
허브 가루
적당량 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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먼저 홍합 손질을 깨끗하게 해주세요.

홍합 손질법 레시피

방울 토마토는 8등분으로 잘게 썰어서 준비해주세요. 방울 토마토가 아닌 큰 토마토로 준비하실 경우에는 껍질을 벗겨 과육을 잘게 다져주시면 됩니다.

양파는 적당한 크기로 다져서 준비해주세요.

올리브유를 두른 팬에 다진 마늘, 양파를 볶아주세요.

마늘향이 나면서 양파가 하얗게 익어가면 잘게 썰어둔 토마토를 넣고 끓여주세요. 적당한 소금, 후추 간을 해주세요. 홍합 자체에서 짠맛이 나기 때문에 조금만 넣어주세요.

토마토 소스가 있다면 1큰술 정도 첨가해주셔도 좋아요.

홍합, 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 4-5분 정도 중불에서 익혀주세요. 화이트와인이 없다면 정종 등으로도 가능하답니다.

홍합이 입을 벌려 익은 것을 확인한 다음, 홍합은 그릇에 따로 건져내준다.

남은 토마토 소스에 버터 1큰술, 허브가루 1작은술 정도 넣고 마져 끓여주세요.

적당히 걸죽해진 토마토 소스가 보이면 완성입니다.

건져낸 홍합은 그릇에 이쁘게 담아주세요. 요리의 기본은 그릇을 따뜻하게 데워주시는거 잊지 마시구요.

가지런히 놓인 홍합 위에 토마토 소스를 얹어주면 된답니다.

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등록일 : 2010-02-05 수정일 : 2015-09-22

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댓글 3

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