매운 라볶이

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으나

매운 라볶이

국민간식, 아니지, 간식이라기보다 든든한 한끼식사가 되는 맛있게 매운 라볶이 제대로 한번 만들어봅시다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
요리당
2.5~3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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떡볶이떡은 끓는물에 데쳐 말랑하게 해두세요.

라면사리도 한번데쳐놓습니다. 또한번 익힐꺼니까 너무 푹익히지말고 꼬들하게 데쳐둡니다. 양배추와 양파는 굵직하게 채썰고 대파도 어슷썰어둡니다.

먼저 멸치다싯물을 우려내 2컵정도 팬에 넣어준뒤 위 레시피대로 양념을 풀고 양배추와 양파 대파를 썰어넣고 어묵도 먹기좋은 크기로 썰어넣어주세요.

끓이다가 보글보글 끓여오르면 데쳐놓은 떡과 라면사리를 넣어 잘섞어주며 잠시만 더 익히면 됩니다. 떡과 라면 둘다 데쳐놓은거라 오래익히면 퍼져서 맛없거든요. 국물이 자작하게 남도록 잠시만 익혀주시면 됩니다. 국물이 바짝 쫄면 짜지고 맛이없어요. 국물이 넉넉히 남도록 익혀주세요.

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등록일 : 2010-01-26 수정일 : 2015-09-01

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http://blog.naver.com/iyamyam

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