Name: 돼지갈비 우거지탕
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지갈비 1근 (600g); 삶은 우거지 2줌; 물 18컵; 국간장 6~7큰술; 소금 간맞추기; 다진 마늘 1.5큰술; 고춧가루 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,158

짱구맘

돼지갈비 우거지탕

돼지갈비를 이용해서 우거지 찌개를 만들었답니다. 돼지갈비 우거지 찌개는 손이 많이 가지 않고, 양념도 아주 간단하지만 끓이는 시간이 좀 길답니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비 600g
1근 구매
삶은 우거지
2줌 구매
물
18컵 구매

[양념]

국간장
6~7큰술 구매
소금
간맞추기 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지갈비는 2시간 정도 물에 담궈 핏물을 빼 주세요. 중간에 2~3번 물을 갈아 주시면 좋아요. 우거지는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른 후 고춧가루, 다진 마늘, 국간장 2큰술 넣어 조물조물 무쳐 준비하세요.

큰 냄비에 돼지갈비를 넣고 물 18컵을 넣어 30분 정도 센불로 끓여 주세요.

양념한 우거지를 넣고 30분 정도 더 끓여 주세요. 30분 정도 끓인 후 뜨는 기름의 반 정도만 걷어내 주세요. 홍고추가 넉넉하게 있다면 10개정도 갈아서 넣으시고 고춧가루는 1큰술 정도만 넣으셔도 좋아요~ 이 찌개가 원래는 홍고추를 이용하는 것인데 전 고춧가루를 썼거든요.

대파와 나머지 국간장과 소금으로 간해서 20분 정도 더 끓여 그릇에 담아 내시면 됩니다. 국간장으로 어느 정도 간 맞추시고 소금으로 나머지 간 하셔도 괜찮아요~푹~오래 끓여야 돼지갈비와 우거지의 맛이 잘 어우러진답니다. 이 찌개 끓이는 시간이 총 1시간 20분 정도 소요 되었네요. 이 시간은 최소의 시간이라고 보심 됩니다. 한 30분정도 더 푹~끓이셔도 좋아요~

: 우거지는 배추, 열무 아무것이라도 좋고 얼갈이 배추나 봄동 큰 잎으로 하셔도 좋아요.

돼지갈비우거지탕 관련 상품

등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2015-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(88)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(45)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(23)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(17)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(13)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)