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짱구맘

씨래기국밥과 애느타리버섯 고추장무침 만들기

구수한 씨래기국밥과 애느타리버섯고추장무침 만들기
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애느타리버섯 손질법애느타리버섯 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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씨래기는 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라 된장, 다진 마늘, 다진 대파 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
이렇게 무쳐주시면 됩니다.
쌀뜨물과 디포리를 넣고 한소끔 끓으면 무쳐 놓은 씨래기를 넣고 한소끔 더 끓이고, 약불로 줄여 30분 이상 푹~~~끓여 주세요. 모자른 간은 소금으로 맞추세요~
씨래기가 부드러워질 정도로 끓이셔야 합니다. 어설프게 끓이면 덜 구수하고 씨래기도 질기지요~
뚝배기에 밥, 씨래기국 담고 다진 청양고추 한큰술 듬뿍 올려 먹음 완전 맛난 씨래기국밥 완성입니다.
애느타리는 가닥가닥 떼어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐
찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜 주세요.
고추장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 통깨 넣고
조물조물 무쳐 주세요.
마른 팬에 살짝 볶아내시면 끝입니다.

등록일 : 2010-01-06 수정일 : 2015-10-07

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