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으나

화끈한 매운맛 오징어 떡꼬치

화끈한 매운맛 오징어 떡꼬치, 요런 매운요리 한가지씩 곁들어내면 고기요리나 전류랑도 잘어울리고 화끈하게 매운맛에 맥주도 술술 들어간답니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
조리순서Steps
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오징어는 배부분에 칼집을넣고 먹기좋은 크기로 넘 가늘게 썰지말고 도톰하게 썰어주세요.
떡볶이 떡도 끓는물에 살짝데쳐 말랑말랑하게 해두시구요. 데쳐낸 떡은 뜨거울때 참기름넣고 버무려 줍니다. 저는 가는떡이 있어서 좀 가는떡으로 만들었는데 자꾸 부러져서 별루더라구요. 통통한 떡이 꼬지에 꽂기 좋을꺼예요.
썰어놓은 오징어는 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
대파도 떡길이 정도로 짤라줍니다. 오징어,떡,대파,오징어,떡 요래 요래 끼워주시구요. 메추리알이나 비엔나햄을 추가해서 끼워도 맛있겠지요.
위 레시피대로 양념을 만들어
꼬치에 발라줍니다. 앞뒤로 골고루 잘묻도록 발라주세용.
저는 그릴이 있어서 그릴에 은박지 깔고 구웠는데 팬에 기름약간 두르고 구워주셔도 됩니다. 오징어도 데친거공. 떡도 데친거공. 그래서 오래 익힐필요는 없답니다. 오래 익히면 오징어 찔겨지고 떡도 딱딱해진답니다.
화끈한 매운맛 오징어 떡꼬치 완성. 하나씩 빼먹는 재미가 솔솔한 꼬치요리 요런거 시원한 맥주안주로 딱 좋겠죠.

등록일 : 2009-12-18 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

으나

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