생일때 끓여주지못해서 오늘 아침에 끓였답니다 ㅎ

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송현순

생일때 끓여주지못해서 오늘 아침에 끓였답니다 ㅎ

이번 생일때 미역국을 직접끓이질 못했어요. 여행하느라 ~~ 그렇다고 미역국을 못먹은건 아닌데......웬지 섭섭해서 오늘 아침에 쇠고기넣고 미역국 맛나게 끓였습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기등심
100g 구매
미역불린것
1줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1.5큰술 구매
물
적당량 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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등심부위를 잘게썰어서 냄비에 고기를 넣고 약불로 살살 볶아줍니다. 이때 참기름이나 들기름 약간넣고 타지않게 볶아주어요.

고기가 거의 다 익을무렵 다진마늘도 같이 볶아줍니다. 타지않게 불조절 잘해야 하지요.

고기가 다익어갈때 불린 미역도 같이 살짝~~볶은후 적당량의 물을 부어서 팔~팔~ 보글~보글~~ 끓입니다.

위에 뜨는 부유물은 걷어내시고~~ 맑은 국물을 위해서 국간장을 한큰술 넣습니다. 간장을 많이 넣으면 국물이 검어지고 간장맛이 진해서 가족들이 싫어해요.

나머지 간은 소금으로 합니다. 고깃국은 좀 오래 끓여야 진한 맛이 나요.

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등록일 : 2009-12-15 수정일 : 2017-07-26

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

댓글 8

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