우리 몸을 젊게 유지시켜주는 검은 콩 조림

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완소연홍

우리 몸을 젊게 유지시켜주는 검은 콩 조림

검은콩이 폐경기 증후군, 골다공증, 피부트러블, 고혈압이나 부인병등에 좋다는 기사를 읽고 그때부터 검은콩을 자주 먹으려고 노력하는 요즈음입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태
340g 구매

[양념]

간장
1/3컵 구매
황설탕
5큰술 구매
물엿
5~8큰술 구매
물
6~8컵 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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검은콩은 잘 씻어 하룻밤 물에 불려둡니다. 저녁 8~ 9시쯤 불려서 다음날 아침에 만드시면 됩니다.

불려둔 검은콩을 냄비에 담고 불린 물을 부워줍니다. 약 6~8컵정도 넣으시면 충분합니다. 중간중간 거품은 걷어내셔야 콩조림이 깔끔하답니다.

여기에 간장을 넣어 끓여줍니다.

보글보글 끓으면 황설탕을 넣어줍니다. 검은콩이 익을때까지 중약불로 끓입니다 .

국물이 2/3로 줄고 맛을 보아 익었으면 센불로 화력을 높이시고 물엿을 넣어줍니다. 물엿은 한꺼번에 넣지 마시고 맛을 보시면서 조절을 하시면 됩니다.

센불로 바글바글 끓이다가 소스가 거의 없어질때까지 끓인후 불을 꺼줍니다. 이렇게 조리다보면 검은콩이 쭈글쭈글해지고 윤기가 흐르는걸 보실수 있으실거예요. 그리고, 통깨도 솔솔 뿌려줍니다. 조림을 잘하는방법은 소스가 1/3정도 남았을때 센불로 화력을 높인후 물엿을 넣어 소스가 거의 없어질때까지 졸이시는 겁니다.

: 검은콩에는 식물성 호르몬인 이소플라본이 다량함유되어 있어 피부 트러블, 생리불순, 모발의 트러블을 개선시켜준다고 해요. 그리고 검은콩속에 들어있는 리놀산은 혈액을 맑게 하여 동맥경화를 예방 또한 개선시켜주는 효능이 있다고 합니다.

콩조림 관련 상품

등록일 : 2009-12-11 수정일 : 2015-09-16

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요리 후기 1

코롱함무이 2017-03-20 09:28:03

만개의레시피는 그대로만 하면 실패는 거의 안하는거 같아요(제 경우에는요~) 아직 상에 올리기전인데 비쥬얼은 괜찬은듯!^^

댓글 14

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