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완소연홍

얼큰하고 개운하게 먹는 육개장

얼큰하고 진한 육개장입니다.
5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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양지머리는 찬물에 담가 1시간동안 핏물을 빼준후 냄비에 물9컵을 붓고 고기가 속까지 잘 익을때까지 삶아낸다.
고기는 결대로 찢어놓는다.
고기에 분량의 양념장을 넣어 조물조물 무친다. 그래야 고기에 양념맛이 배어서 맛이 좋아진다.
양지머리를 끓인 육수에 고사리, 무우, 숙주나 콩나물, 대파 2대, 양념한 고기, 생강 1톨을 넣어 끓인다.
육개장이 끓고 들어간 재료들의 맛이 충분히 우러나면 다진마늘과, 소금, 홍고추등을 넣어 부족한 간을 해줍니다.

등록일 : 2009-12-01 수정일 : 2015-09-22

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