해물 순대볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,788

상품목록

칼스버그

해물 순대볶음

우리들의 간식이며 술안주로 함께 하는 순대볶음. 특별한 것도 없지만 조금만 정성이 들여지면 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대하
4마리 구매
주꾸미
3마리 구매
오징어 몸통
1마리 구매
순대
400g 구매
당면
100g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1줄기 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
양배추
조금 구매
다시마 육수
2컵 구매

[양념]

고추장
4컵 구매
설탕
10큰술 구매
춘장
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물엿
1컵 구매
다시마 육수
2컵 구매
고운 고춧가루
1컵 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팬에 다시마 육수를 넣고 고추장, 설탕, 춘장, 소금, 다진 마늘, 물엿을 넣은 다음 볶아 줍니다.

양념이 보글보글 끓으면 고운 고춧가루를 넣고 다시 볶아 줍니다.

보글보글 끓으면 불에서 내리고 주위로 양념장이 튀지 않도록 일 분여 정도 계속 저어 주면 더 좋은 맛을 지닌 양념장이 됩니다.

이 양념장은 대략 20여 인분. 신당동 떡볶이 양념장이지만 일반 떡볶이에도 멋진 맛을 선사합니다. 양념장은 냉장고에 보관하여 떡볶이, 순대볶음, 라볶이 양념장으로 사용합니다.

당면은 1시간 정도 물에 불립니다.

오징어는 몸통을 준비하여 껍질을 벗겨내고 배 안쪽에 칼집을 넣어 줍니다. 오징어 껍질을 벗길 때에는 키친타올을 이용하면 잘 벗겨낼 수 있습니다.

대하(새우)는 머리를 떼어내고 꼬리 부분은 칼끝으로 이물질을 긁어 냅니다.

주꾸미는 알맞은 크기고 잘라 준비합니다.

대파, 양배추, 당근, 청양고추, 양파도 알맞은 크기로 준비를 합니다.

순대 역시 알맞은 크기로 썰어서 준비를 합니다.

팬에 다시마 육수를 넣고 양념장 1컵 분량을 넣은 다음 야채를 넣고 끓입니다. 지금부터는 속전속결로 조리를 해야 합니다.

야채를 넣은 양념 육수가 끓으면 해물을 넣고 끓입니다.

해물을 넣은 양념 육수가 끓으면 순대와 불린 당면을 넣고 끓이면 당면이 육수를 흡수하면서 육수가 자박자박하게 변합니다.

재빨리 불에서 내립니다. 불린 당면은 3등분으로 잘라 넣으면 고루 잘 섞입니다.

자박자박하게 볶아지면 불에서 내리고 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 통깨를 솔솔 뿌려주면 매콤하면서 달콤한, 그리고 해산물의 향이 가득한 해물순대볶음이 됩니다.

해물순대볶음 관련 상품

등록일 : 2009-12-01 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

sns

댓글 8

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(145)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(80)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(78)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(25)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(44)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(19)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(536)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(148)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(55)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.