Name: 손은 많이 가지만 부드럽고 고소한 동그랑땡
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 400g; 돼지고기 200g; 양파 1.5개; 파 1대; 당근 1/3개; 브로콜리 1/3개; 빵가루 4~5큰술; 소금 1~2큰술; 후추 약간

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경민꼬맹

손은 많이 가지만 부드럽고 고소한 동그랑땡

손은 많이 가지만 부드럽고 고소한 동그랑땡입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
돼지고기
200g 구매
양파
1.5개 구매
파
1대 구매
당근
1/3개 구매
브로콜리
1/3개 구매
빵가루
4~5큰술 구매

[양념]

소금
1~2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

다진 소고기와 다진 돼지고기 분량의 ½, 양파, 파, 당근, 브로콜리 등을
푸드 프로세서에 넣고 윙 돌렸어요. 어느 정도 오랜 시간 돌려주니 치대지 않아도 찰기가 생기더라구요. 반죽을 볼에 담고 돼지고기의 나머지 분량 ½을 넣어줍니다. 프로세서에 너무 오래 갈아서 씹히는 식감이 없을까봐 갈은 돼지고기의 ½은 남겼다가 나중에 섞었어요. 물론 소고기로 하셔도 무방해요. 그리고 빵가루, 소금, 후추 등을 넣고 치대어줍니다.

동그랗게 모양을 잡구요.

부침가루에 동그랗게 빚은 반죽을 앞뒤로 묻히고 계란물에 담가줍니다.

기름을 두른 프라이팬에 노릇하게 지져내면 되어요.

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등록일 : 2009-10-12 수정일 : 2015-09-30

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