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맛짱
두부! 어떻게 드세요?
두부를 어떻게 드시냐는 질문을 하는 맛짱 스스로 생각을 하여도 좀 싱거워 보이기는 합니다.^^;
맛짱은 그냥 평범하게 팬에 붇여서 양념장이나 초간장을 많이 찍어서 먹지만,
오늘은 좀 ㄷ특별하게 조리를 하여 보았어요.
두부야 거기서 거기겟지 하겠지만,
생각을 조금 바꾸어 통채 조리하여 먹는 '두부 치즈 스테이크'를 만들어 보았어요.
두부치즈 스테이크 조리가 간단하니 울 님들도 참고하여 만들어 보세요.
◈ 고소한 두부치즈 스테이크 ◈
[재료] 두부 작은거 1모 (부침용 단단한 두부를 확인하고 구입하세요.)
당근 슬라이스 치즈 1개, 달걀, 부침가루, 소금, 포도씨유
[소스] 양파 2분의1개, 시판용 스테이크소스 2숟가락, 케찹 2분의1숟가락, 맛술 3숟가락, 물 3숟가락, 포도씨유
두부는 2등분을 하는데, 3분의1 지점에서 자른다.
수저를 이용하여 위에 사진처럼 두부를 떠내어 그릇모양을 만들고 준비한 당근 치즈를 잘라서 넣어준다.
두부에 밀가루를 묻혀서 두부샌드를 만든뒤에 다시 밀가루를 묻이고 달걀옷을 입혀서
팬에 두부는 돌려가면 사방을 노릇하세 구워준다.
두부를 부쳐줄 때는 너무 세지 않은 불에서 볶은소금을 뿌려가면 구워준다.
두부를 붇여주면서 옆에서는 소스를 만들어 줍니다.
팬에 채친 양파를 볶다가 위에 소스를 넣어 끓으면 완성!
소스는 시판용 소스를 사용하엿기 대문에 아주 간단하게 만들어 졌어요.
완성된 소스는 두부위에 뿌려주고..
눈으로 느끼는 식감을 위에 파프리카와 파를 잘게 썰어서 뿌렸어요.
파슬리가루를 부려 주어도 잘 어울린답니다.
반으로 잘라보니.. 노란 당근 치즈가 쭈욱~~~~ㅎ
요거이 ..을매나 고소한지..정말 환상이예요.
아이가 먹으면서 하는말이 입 안에서 살살 녹는 두부스테이크라고 엄지 손가락을 높이 치켜줍니다.
두부 치즈 스테이크는 반찬으로 먹기보다는..
출출할때 먹는 든든한 간식으로 짱입니다.
등록일 : 2009-03-31 수정일 : 2015-07-28
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