고구마는 알카리성 식품으로 각종 비타민, 무기질, 양질의 식이섬유가 함유돼

항암·항산화 작용, 혈중 콜레스테롤 강하작용, 약리적 효과가 인정돼 웰빙시대 성인병 예방

식품으로도 좋고, 우리아이 성장기에 필요한 필수 영양소가 많이 들어 있어서 좋답니다.

고구마는 상처가 많지 않은것으로 구입하여 깨끗이 손질을 한 뒤에 고구마는 껍질의 상처와 옴폭 들어간 부분을 도려내고,

잔 털을 떼어 준다.

손질한 고구마가 마치 거북이 등딱지 처럼.. 얼룩떨룩~^^

껍질에 비타민A와 카로틴등 노화방지와 뇌의 발달을 촉진하는 성분이 많으니

가능하면 껍질채 드시는 것이 좋답니다.

고구마의 칼륨성분운 우리 몸속에 나트름(염분)을 소변과 함게 배출을 시켜준답니다.

◈ 아이의 든든한 간식, 고구마 샐러드와 샌드위치 ◈

찐고구마를 으깨어주고 완두콩을 제외한 나머지 재료는 잘게 다진뒤에 모두 넣고 잘 섞어준다.

완두콩은 통조림콩을 사용해도 되고, 매운양파는 물에 담구엇다가 물기를 제거한 뒤에 넣는다.

[재료] 작은고구마2개, 파프리카 4분의1개, 양파 4분의1개, 데친 완두콩 2분의1컵,

슬라이스치즈 2개, 마요네즈 6수저, 머스터드 1수저, 꿀 1수저,생크림 1수저

요거이.. 고구마 샐러드로 만든 치즈샌드위치~!

히~!! 정말 맛있어요. ^^

요 고구마 샐러드는 밥이랑 함게 먹어도 좋고, 빵이나 아님, 그냥 드셔도 맛잇답니다.

완전..든든한 간식이예요~^^*

등록일 : 2009-03-11 수정일 : 2015-07-28

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