Name: ♬ 쑥요리 3 - 털털 털어서 쪄 먹는 쑥버무리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 100g; 쌀가루; 설탕

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맛짱

♬ 쑥요리 3 - 털털 털어서 쪄 먹는 쑥버무리

몸에 좋은 쑥을 봄으로.. 점심에 먹을 간식 '쑥 버무리'를 만들어 보았어요. 연한 쑥이어서 질기지도 않은것이 약간 쌉쌀한 쑥의 맛과 향이 .. 봄의 향기가 그대로 전해지는 별미네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
쌀가루
구매
설탕
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

쑥은 어린잎으로 준비하고, 줄기주분이 너무 두껍지 않게 다듬어 줍니다.

다듬은 쑥은 물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 두고, 쌀가루(한컵)를 준비 하세요.
쌀가루가 뭉쳐 있다면 양손바닥으로 비벼서 부셔 주면 됩니다.

쌀가루를 빻을때 소금을 넣었기 때문에
소금은 따로 넣지 않고 설탕을 1수저반을 넣어서 섞어주시고, 집에서 만든 쌀가루라면
볶은소금을 3분의 1수저 정도 넣고 갈아 줍니다.

설탕의 양은 그렇게 달지 않은 양이니 달게 드시고 싶으면 조금 더 넣으시면 됩니다.

준비한 쌀가루는 체에 한번 내려주고,
손질한 쑥을 넣어 썰렁썰렁 가볍게 무쳐 준 다음,

찜통에 물을 올린후에..찜통물이 끓어서 김이 오르면 젖은 베보자기를 깔고,
쌀가루에 버무린 쑥을 펴서 얹어줍니다.

ㅋㅋ 저의 베보자기가 커서 뚜껑위로 올렸어요. 위에 양이면 15분정도 찌면 됩니다.

다찐다음에는 쑥버무리에 물이 생기지 않도록 뚜껑을 열어서 한 김 나가게 해주시면 됩니다.

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등록일 : 2009-03-04 수정일 : 2019-02-11

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맛짱

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