달큰한 호박죽 끓이기

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센

달큰한 호박죽 끓이기

다이어트식으로도~ 또 든든한 아침식사로도 제격인 호박죽~ 늙은호박, 단호박등으로 맛있고 간편하게 만들어 드실수 있어요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박 중간것
1통 구매
찹쌀가루 240ml
1컵 구매
강낭콩과 작두콩 섞어서 240ml
1컵 구매
새알심
적당히 구매

[양념]

찬물 240ml
1컵 구매
소금
1/3큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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호박은 반으로 잘라 안에 씨를 제거하고 겉 껍질을 벗겨서 준비 하세요. 손질한 단호박은 적당한 크기로 얇게 썰어서 준비 합니다.

썰어둔 단호박을 냄비에 담고 호박이 잠길 정도로만 물을 부워서 끓여 주세요. 끓인 단호박이 익으면 감자으깨는 매셔로 으깨 주거나 핸드 블랜더로 갈아 주세요. 으깬 단호박에 씻어둔 콩을 넣고 콩이 익을때까지 끓여 줍니다.

강낭콩이 익으면 불을 약하게 줄이고 준비한 찹쌀가루를 조금씩 넣으며 섞어 주세요. 찹쌀가루를 넣고 계속 저어가며 끓이다가 점성이 생겨 걸쭉해지면 설탕과 소금을 넣고 마무리 합니다.

: 새알심을 넣을 경우 찹쌀가루는 반컵만 넣어 주세요. 새알심이 표면위로 동동 떠오르면 새알심이 다 익은것 입니다. 찹쌀가루가 많이 덩어리지는것을 대비해 찹쌀가루에 약간의 물을 섞어 걸쭉한 상태로 호박죽에 부워가며 섞어 주셔도 되고, 기호에 따라 찹쌀가루를 더 첨가 하거나 농도가 너무 걸쭉하면 찬물을 더 첨가하며 끓이셔도 되요.

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등록일 : 2009-02-17 수정일 : 2015-09-11

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댓글 29

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