가지덮밥

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승일승훈

가지덮밥

마트에 갔더니 가지가 세일을 해서 한개에 500원 너무 가격이 착해서 집에 데리고 왔답니다. 맛있는 가지로 가지덮밥을 만들었습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
돼지고기 다짐육
100g 구매
대파
넉넉히 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
통깨
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[가지덮밥 양념소스]

국간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가지덮밥을 소개합니다.

가지는 2등분으로 자른후에 두툼하게 어슷썰기 해주세요.

가지 손질법 레시피

돼지고기다짐육은 소금과 후춧가루를 넣어서 밑간을 해주세요.
대파는 송송 넉넉하게 썰어준후 기름을 두른후 파기름을 내주세요.

미리 밑간을 해둔 돼지고기을 함께 넣어서 잘 볶아주세요. 썰어놓은 가지를 넣어서 함께 볶아주세요.

양념장을 하나씩 넣어가면서 볶아주세요.

통깨와 참기름을 넣어서 한소큼 더 볶아주세요.

청양고추와 홍고추를 볶아가면서 섞어주세요.

가지덮밥이 완성이 되었습니다.

검은깨와 부추를 솔솔솔 뿌려주세요.

: 가지덮밥을 할때 돼지고기다짐육을 따로 밑간을 하지 않고 바로 볶아가면서 후춧와 소금을 넣어서 파기름과 함께 볶아준후 양념장을 만들어 두지 않고 편하게 진간장,굴소스,맛술,설탕 순으로 넣어가면서 바로 강불로 볶아주세요.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-09-06 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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요리 후기 2

럭키세븐 2023-09-16 08:06:04

감사합니다 맛있게 해먹었요 남편도 시어머님도 좋아하시네요 맛있게 먹느라 사진은 깜박했어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-09-18 15:20:46

시어머님까지 좋아하셨다니 너무 나도 다행입니다.^^

박선강 2024-07-02 07:51:04

가지를싫어하는 우리 애들이 가지덮밥을 다 먹었어요 비록 두놈중에 한놈은 먹는시간이 꽤나 오래걸리긴했어도 먹긴 다 먹었어요

쉐프의 한마디2024-07-03 18:23:59

소고기다짐육을 넣었더니 가지를 싫어하는 아이들도 잘 먹으려고 도전은 하기도 하더라구요~ 그래도 아이들이 잘 먹었주면 좋을텐데요~

댓글 0

#가지덮밥 #가지요리 #덮밥요리 #만개의레시피 #만개의쉐프

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