설날음식, 돼지갈비찜 황금레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,999

상품목록

어부동김반장

설날음식, 돼지갈비찜 황금레시피

명절에는 돼지갈비찜을 넉넉하게 재워 두죠.
손님이 올때마다 한냄비씩...
아이들도, 어른도 모두 좋아하는 메뉴인거 같아요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
5kg 구매

[돼지갈비양념장]

진간장
2컵 구매
국간장
1/2컵 구매
생강술
1컵 구매
설탕
1컵 구매
생강가루
1수저 구매
다진마늘
1/2컵 구매
배
1개 구매
양파
3개 구매
참기름
5수저 구매
후추
1/2수저 구매
물
3컵 구매
설어 놓은 대파
2~3컵 구매

[갈비찜 재료]

감자
1개 구매
무
1토막 구매
당근
1토막 구매
인삼
조금 구매
대추
3알 구매
불린표고버섯
2장 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비는 서너시간 물을 갈아 주면서 피물을 빼 줍니다.

배, 양파는 갈아서 걸러주고
마늘과 생강은 갈아 주세요.
대파는 송송송 썰어서 넉넉하게 준비 합니다.

배,양파는 물을 3컵 넣어 곱게 갈아주고,
고운체에 걸러 줍니다.

저는 생강이 없어서 생강가루를 넣었는데
생강을 갈아 넣어 주는게 더 좋은거 같아요.

분량의 양념장 재료로 양념장을 만들어 줍니다.

송송 썰어 놓은 대파도 듬뿍 넣어주시구요.

핏물을 빼고, 물기를 쏙 빼준 갈비를 양념장에 버무려 줍니다. 김치냉장고에서 하루이상 숙성시켜 주는게 고기도 부드럽고 맛이 좋아요.

갈비찜 재료는
무한토막, 당근, 감자,인삼,대추를 준비 했어요.
마른표고버섯을 불려 물과 표고버섯까지 모두 사용하시면 감칠맛이 좋아요.

재워 놓은 갈비와 물반컵, 무,대추,인삼을 넣고 30분정도 끓여 줍니다.

갈비가 반쯤 익으면 당근, 감자를 넣고 끓여 줍니다.
감자가 다 익을때까지...
갈비찜은 약불로 한시간 정도면 잘익은 부드러운 갈비찜 맛을 볼수 있지요.

: 갈비찜에 인삼 한뿌리 넣으면 잡내도 제거되고. 맛도 훨씬 풍부해 집니다.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-01-30 수정일 : 2020-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 3

요린이주방장 2020-09-07 18:34:29

5kg 분량의 양념에 고기를 1kg만 넣어서 두번 해먹었답니다ㅋ 너무 맛있어서 다들 밥을 두공기씩ㅋ 고기는 돼지 목살인데 너무 부드럽고 없던 입맛도 살아난다는 ~^^

rlagorl 2020-04-01 22:16:34

정말 맛있게 잘 먹었습니다.돼지고기냄새에 민감한 신랑도 너무맛있다고 칭찬하네요.핏물뺀 돼지고기 한번삶아서 찬물에 씻어내고 양념장에 7시간 숙성한뒤 끓여냈어요 덕분에 기름도 많이 빠지고 뼈까지 쏙쏙빠지는게 소갈비찜부럽지않은 맛이었어요.맛있는레시피 감사합니다.

안성은 2021-09-29 11:35:44

레시피대로 해봤는데 너무 맛있네요 감사합니다 맛있게 먹겠습니다.~^^

댓글 1

#돼지갈비찜 #갈비찜황금레시피 #명절음식 #설날음식 #일상 #손님초대요리 #메인반찬

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,083)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(188)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(96)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(92)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(127)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(54)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(25)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(23)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(287)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(50)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(97)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,862)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(482)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(141)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(369)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.