카레 만들기 돼지고기 안심 듬뿍 카레라이스

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카레 만들기 돼지고기 안심 듬뿍 카레라이스

돼지고기를 듬뿍 넣어 만들면 더더욱 맛있는 카레라이스
각종 채소들도 듬뿍 넣어 맛있게 만들어보아요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

미림
1T 구매
후추
1/2T 구매
소금
1/4T 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

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먼저 고기를 준비해주세요.
저는 하이포크몰 돼지고기 안심을 사용해 한입 크기로 손질이 되어있답니다.
고기에는 소금 1/4큰술 후추 1/2큰술 그리고 미림이나 맛술을 1큰술 넣어 밑간해주세요.

다음으로 감자는 껍질을 깎아 먹기 좋은 한입 크기로 깍둑 썰어주고
양파도 깍둑 썰어주세요.
애호박과 당근 또한 깍둑 썰어주세요.
취향껏 재료는 넣어도 되고 넣지 않아도 좋지만 감자는 꼭 들어가주는게 맛있답니다.

돼지고기 안심은 기름을 2큰술정도 두른 팬에 달달 볶아주세요.
타지 않게 중불로 볶아주세요.

중불

고기 겉면이 이정도로 갈색이 나오기 시작할 때 다른 재료들을 함께 넣어 볶아주면 돼요.

양파가 투명해지면서 감자가 콕 찔렀을 때 들어갈정도가 되면 물을 넣어주면 돼요.

물은 카레가루 인분수에 맞게 계량해 넣어주면 되는데요.
저는 약 6인분 분량에 물이 1000ml정도가 들어가더라구요.
고체가루나 카레가루 봉지 뒷면에 친절하게 적혀있으니 계량을 잘 해서 준비해주세요.

물을 넣어준 후에는 바로 고체나 가루 등을 투하~해주세요.
옛날에는 가루형을 많이 썻는데 이 고체형을 한번 먹어보니까 정말 맛있더라구요.
그 후로는 고체형을 더 선호하게 되는 것 같아요.
물에도 쉽게 잘 풀리구요.

이제 고체형이 액잘 풀리도록 잘 섞어주는 과정만 남았지요.
물 양이 많아서 끓어오르는데에 시간이 걸리긴 하지만
끓은 후로는 한번 휙휙 휘저어주기만 하면 끝이니 엄청 간단하죠.
보글보글 할 때는 국물이 주변으로 튈 수 있으니 조심해주시구요.
이렇게 보글보글 하면 휙휙 약 3분~5분정도만 저어주면 완성이랍니다.

여기에 꿀이 있다면 꿀 1큰술~2큰술정도를 넣어주면 감칠맛이 있어요.

: 마무리 단계에서 꿀을 1큰술 추가하면 더더욱 맛있어요.

카레라이스 관련 상품

등록일 : 2019-11-22 수정일 : 2019-11-22

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 2

뿅뿅당 2020-03-27 10:42:52

마지막 꿀 한스푼넣었더니 훨씬 맛있었어요 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-03-27 14:49:44

후기 감사합니다!!

구 혜영 2020-01-17 18:42:23

맛있게잘만들어먹었어요^^ 감사해요~~~~

쉐프의 한마디2020-01-18 12:45:00

감사합니당!!

댓글 0

#카레 #카레레시피 #카레라이스 #카레만드는법 #초간단 #한그릇 #간단요리 #돼지고기 #안심 #돼지고기카레

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