알토란 사각김밥/하와이안 무스비

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밥심은국력

알토란 사각김밥/하와이안 무스비

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 하와이안 무스비는 햄만 있으면 김밥보다 훨씬 간단하면서 폼나는 메뉴인데요. 맛 또한 좋아서 집에서 만들어 먹기도 너무 좋지요. 무스비는 하와이안에게 영혼이 담긴 음식 ‘소울 푸드’로 잘 알려져 있답니다. 오늘은 알토란 토니오 셰프의 사각김밥을 만들어 보겠습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통조림햄 200g
1캔 구매
달걀
3개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
4장 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
밥
2공기 구매
참기름
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
깨소금
1큰술 구매
김밥 김
2장 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 햄통조림 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 김 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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통조림햄을 쉽게 꺼내기 위해서는 꿀팁 하나 알려드릴게요. 뜨거운 물에 통조림햄을 10초 동안 담궈주면 캔 안에 들어 있는 기름이 녹아서 햄이 잘 빠집니다. 통조림 옆면도 뜨거운 물에 굴려주면 좋아요.

햄이 쏙~~ 빠지면 0.7cm 두께로 잘라줍니다.

기름없이 달군 팬에 햄을 노릇하게 앞뒤로 지져줍니다.

달걀은 체에 걸러줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 달걀의 아래 면이 익으면 5초 후에 저어줍니다. 달걀은 약간 덜 익게 해야 나중에 잘 엉겨 붙어요. 햄에 간이 있어서 달걀에 소금간은 안해요. 익힌 달걀은 접시에 담아 한김 식힙니다.

달군 팬에 기름을 약간 두른 뒤에 양파를 넣어 볶다가 양파가 숨이 죽으면 다진 홍고추를 넣어줍니다. 여기에 식초 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 볶아 완성합니다. 한김 식혀줍니다.

재료들이 준비 완료되었어요.

밥 두 공기에 참기름 2큰술, 소금 한 꼬집, 깨소금 1큰술을 넣어 섞어줍니다. 밥이 따끈해야 잘 비벼지구요. 햄에 간이 있어서 밥에 간도 약하게 해요.

통조림으로 틀을 사용할 겁니다. 통조림을 깨끗이 세척하고 물기를 제거하구요. 여기에 비닐랩을 깔아줍니다.

밥 2큰술을 고루 깔아주고 그 다음 양파볶음-스크램블 에그- 깻잎- 햄- 밥 순으로 넣어줍니다. 깻잎은 반을 접어줍니다. 단단하게 꼭꼭 눌러줍니다.

옆에서 보면 요런 모습이지요.

김 반장을 준비합니다. 김은 매끈한 면과 거친 면이 있는데, 거친 면이 밥알에 닿게 해야 잘 붙어요.

모양대로 김 반장을 싸주면 사이즈가 맞춘 듯이 딱 맞아요.

요 레시피대로 하면 사각김밥 네 개가 나와요.

중앙을 자른 뒤 다시 이등분하면 사이즈가 똑같아지지요.

단면을 보면 요런 모양입니다.

사각김밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 1

#알토란 #사각김밥 #알토란사각김밥 #간단김밥 #하와이안무스비 #무스비 #도시락 #토니오셰프

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