Name: 백종원의 갈치 조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈치 (국내산) 4토막; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파 1대; 무우 1토막; 멸치다시마육수 2+1/2컵; 쌀뜬물 3컵; 고추가루 3큰술; 고추장 1큰술; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 된장 1/2큰술; 맛술 2큰술; 생강술 1작은술

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lee쉐프

백종원의 갈치 조림

국내산 갈치로 백선생님의 갈치조림을 해봤습니다.
헐~생전 처음으로
갈치 조림국물에다 밥 두공기 해치웠습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

갈치는 반짝이는 껍질을 칼로 긁어내고 내장과 지느러미를 제거하고 쌀뜬물에 10분정도 담가둡니다

무우는 0.5~1cm 두께로 썰고,청양고추와대파는 어슷 썰고,양파는 채썰어 주세요

위 분량의 양념을 넣고 섞어 주세요

냄비에 무우를 깔고 그위에 양념 1~큰술 정도를 올리고 멸치 다시마 육수를 1컵 붓고 끓여 주세요.

무우가 약간 익으면 그위에 갈치,양파,청양고추,대파,남은양념을 올리고 멸치 다시마 육수를 1 1/2을 붓고 끓여주세요(15~20분정도)

무우가 익고 국물이 자작해 질때까지 조리면 됩니다

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등록일 : 2018-07-23 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 1

요리 후기 8

권지민지민 2018-07-29 21:32:32

레시피보고 따라해봤는데 맛있네요~ㅋㅋ 덕분에 맛있는 갈치조림으로 저녁먹었습니다.

쉐프의 한마디2018-07-29 23:28:15

맛있게 드셨다니 저도 기분 좋습니다.맛있게 드시고 더운 여름 건강하게 보내세요.

영원맘78 2018-08-22 21:23:14

역시 맛있었습니다 믿고 레시피항상 참고하는 백종원아찌레시피입니다^^

쉐프의 한마디2018-08-23 10:52:43

백종원 레시피는 쉽고, 맛있어 저도 애용 하는 레시피입니다.맛있게 드시고 무더운 여름 건강 하게 보내세요.

박여주 2018-08-17 21:27:01

남편이 아주 맛있다고했어요^^ 밥도 두그릇 뚝딱~ 감사해요♡

쉐프의 한마디2018-08-18 09:39:30

요리를 맛있게 잘 하셔서 남편분이 맛있다 하셨나봅니다.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.항상 건강하세요.

전은구 2018-08-16 17:13:23

맛나게 잘해먹었어요 아이들도 맛있다네요~^^

쉐프의 한마디2018-08-16 19:32:42

요리를 맛있게 잘하셨나봅니다.아이들도 맛있게 먹었다니 저도 기분 좋습니다. 더운 여름 건강하게 보내세요.

알면서tm 2020-05-02 19:33:54

딱~좋았습니다. 감사합니다. 잘먹었어요~~

쉐프의 한마디2020-05-03 09:36:26

어머~칼치 조림을 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛있는 요리 많이해 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

애교부장관 2020-05-31 19:52:15

우왕 덕분에 잘 해묵었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-04 14:11:21

올려 주신 인증샷 보니 국물이 자박한게 맛나게 보이네요.요리를 넘 맛있게 잘 하시나 봅니다.맛있는 요리로 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요. 귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.

이미진 2023-10-03 17:39:21

넘맛있어요좋은레시피감사합니다

쉐프의 한마디2023-10-19 04:39:06

입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.아침 저녁으로 쌀쌀합니다 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

ㄱ나경맘 2019-03-26 11:23:05

맛있게 해먹었습니다~~

쉐프의 한마디2019-03-26 14:05:45

맛있게 요리를 잘하셔서 맛나게 드셨다니 저도 기쁘네요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리로 행복한 식탁이되세요.

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