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가루씨
주로 닭 날개 쪽, 엉덩이 안쪽에 많이 붙어있답니다.
저희는 토종닭을 써서 40분 끓였는데, 일반 닭은 살이 좀 더 연하니깐 30분(15분/15분) 끓여주세요. 물도 그럼 2L만 넣어주시면 되겠죠!!
체에 받쳤을 때 닭은 제외한 건더기는 싹 다 버려주시면 된답니다.
닭은 가위로 썰으면 먹기 편하답니다.
물에 한 번 담가주시면 아삭아삭한 식감이 살아난답니다~
백선생님은 양파, 양배추를 밑에 깔고 간장소스 2/3컵, 물고추 3T, 다진 마늘·연겨자 약간을 넣으셨답니다. 겨자를 너무 많이 넣으면 톡 쏘니 적당히 넣어 섞어주세요.
칼국수 면은 넣기 전 흐르는 물에 살짝 씻어 바로 넣어주세요. 그래야 전분기가 제거돼 깔끔한 칼국수를 느낄 수 있답니다.
등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2019-07-16
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
매년 잘 해먹고 있어요! 요리사의 기분으로! 넘나 맛있습니다! 이제 동대문 안 가도 돼요ㅎㅎ
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그쵸~~~저도 또 다시 해먹고픈 요리네요♡♡ 잘 드셨다니 탱큐~~**
초복에 못먹은닭을 오늘 닭한마리로 신랑이랑 나눠먹었어요! 간단하지만 맛있게 잘먹었어요^^^
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감사해요~~ 막상 백종원님 티비프로 볼때는 쉬워보여도 나중에 기억으로 따라 하려면 잘 생각이 안나는데.. 덕분에 닭한마리 맛있게 해서 먹었어요!! 좋은 정보 꼼꼼하게 잘 올려주셔서 감사합니다!♡
그쵸~~저도 해보고 생각보다 간단하고 쉬웠는데...요리는 넘 맛있어서 몸보신 진짜 잘 했어요~♡♡
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