요거하나면 밥한공기 뚝딱! 고사리 고등어캔조림.

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서윤♥서정맘

요거하나면 밥한공기 뚝딱! 고사리 고등어캔조림.

가시발라먹기 힘들어하는 딸아이들을 위해
통조림을 사용하고 고사리나물도 잘먹을수있어
자주 애용합니다.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어캔
2캔 구매
무
1/4개 구매
고사리
200g 구매
양파(중)
1개 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
고추장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
맛술
3스푼 구매
요리당
2스푼 구매
후추가루
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강청 다진생강
1/2스푼 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
대파
1개 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

고추장,고추가루,간장,후추가루,요리당,맛술을 잘 섞어 놓습니다.

다진마늘,생강청,청홍 고추를 넣고

모든양념을 잘 섞어 놓습니다.

무는 납짝하게 썰고 양파도 굵게 채썰어 냄비에 깔아 놓습니다.

고사리도 먹기좋게 썰어놓고

고등어캔도 물은 따라버리고 고등어만 준비합니다

무,양파,고사리,고등어 순으로 켜켜이 올린후 준비한 양념을 붓습니다.
이때, 양념그릇에 물 1컵을 부어 남은 양념까지 싹싹 넣어줍니다.

어슷썬 대파를 올리고 약불에서 끓입니다
(센불은 무를 태울수 있어요)

뚜껑을 덮고 충분히 익힐때, 중간중간에 밑에 깔린 양념을 숟가락으로 끼얹어 줍니다.

매콤하고 짭쪼름한 고사리 고등어조림이 완성되었습니다.

: 조릴때 무가 타지않토록 불조절에 신경씁니다.
중간중간에 아래있는 양념을 위로 끼얹어주어
양념이 골고루 밸수있도록 합니다.

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등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-08

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

포토 리뷰 3

요리 후기 8

주야꺼 2020-03-20 11:35:22

고등어 묵은지 조림을하려다.고사리로 잽싸게 따라해봤어요. 덕분에 잘 먹었어요.. 감사합니다~

날씨맑음v 2021-11-08 20:30:43

전 고등어통조림대신 자반고등어 냉동해둔게있어서 쌀뜬물에 해동해서 썼구요, 고사리대신 고춧잎, 근대나물 데친거 냉동해둔거 있어서넣었어요 무도 냉동해둔거있어서 그거 활용했어요 양념은 설거지 귀찮아서 간장반컵을 그냥 5숟가락인가 6숟가락 넣고했는데 만들땐 재료도 다 냉동이고 맛도 이상하고 니맛내맛도 없다 생각했는데 대박 완성되고 나니까 완젼 맛있어요ㅋ 생선 비려서 싫어하는데 밥한그릇 뚝딱했어요ㅋ 냉동실에 고등어 1마리 남았는데 담에도 이 레시피보고 해먹을께요♡♡♡