메추리알새송이버섯장조림! (반찬 요리)

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가시장미

메추리알새송이버섯장조림! (반찬 요리)

출장으로 집을 비우기라도 하게 되면
늘 만들어두는 장조림, 이번에는 메추리알이랑 새송이버섯을 넣고 만들어뒀어요.
원래 달걀 장조림을 만들려고 했지만 30구 한판에 8500원으로 구매한
달걀이 아까워 메추리알로 만들었다지요. ^ ^;;

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 메리추리알
290g 구매
미니 새송이버섯
300g 구매
청양고추
1개 구매
통깨
조금 구매

[장조림 양념]

간장
5큰술 구매
물
2.5컵 구매
설탕
2큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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미니 새송이버섯은 결대로 잘라줬어요.
메추리알은 샐러드 만들 때 미리 삶아놓은 것이 있어서 그걸 이용했고요.

냄비에 분량의 조림 양념을 넣고 설탕을 완전히 녹여준 뒤,
불을 켜고 끓여주세요.

끓으면 메추리알을 넣고 끓여주세요.

메추리알의 색이 갈색빛이 돌면 손질해둔 미니 새송이버섯을 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 불을 낮춰 은근히 조려주세요.
중간중간 올라오는 거품은 제거해주시고요.

메추리알에 색도 제대로 나오고, 미니 새송이버섯에 양념도 잘 배이면
청양고추를 쏭쏭 썰어 넣고 조림 양념을 숟가락으로 끼얹어가면서
조금만 더 조려준 뒤 불에서 내려주세요.

: 메추리알로만 장조림을 해도 맛나지만
미니 새송이버섯을 함께 넣어 만들면
먹을 때마다 골라 먹는 재미가 있어서 더 맛있는 것 같아요.

메추리알새송이버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2017-03-02

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 8

미스라벤더 2017-07-06 10:30:11

알려주신 방법대로 하니 넘 맛나게 잘되었네요 좋은 레시피 감사합니다

주연민정맘 2017-06-01 20:08:05

쉽게 만들수있어 좋았고 감칠맛 나는 맛난 반찬 강추요~~

승준할미 2017-07-11 11:37:51

맛있어요 마지막에 올리고당을 살짝 가미 했어요

mildeye 2019-11-19 08:53:23

맛있게 잘 되었습니다. 감사합니다.

스~~~ 2017-03-05 13:36:22

짜지도않고 감칠맛 짱

자두5333 2018-07-17 01:19:22

맛있네요 !

김지호~~♡ 2017-03-03 20:54:18

매번 할때마다 고민이 되는 요리인데 똑같이 해 봤어요 근데 정말 맛나게 됐네요 저는 조금 덜 졸였네요 ^^

텃밭에서 2017-11-08 18:39:52

맛있는 메추리알새송이조림 강사해요

댓글 1

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