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셔쪙의 꼼지락 레시피

가지찜

초간단 반찬요리 '가지찜' 시작해볼게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2~3개 구매

[양념장]

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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가지를 적당한 크기로 썰어주세요. 베이킹소다 문질문질해서 깨끗이 세척한 가지를 3등분, 각등분을 또 3등분으로 잘라줍니다.

가지는 찌고, 그 사이 양념장을 만들어요. 가지 껍질이 아래쪽으로 가도록 깔고
그 위에는 껍질이 없는 가운데 조각을 얹어줬어요. 이 상태로 15분간 찝니다.

그 사이 양념장을 만들어 줍니다. 양념장 재료 : 간장 2큰술, 고추가루 1큰술,
매실액 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진파 1/2큰술 다진마늘 1/2작은술, 통깨 약간 다진파를 많이 넣으면 고명으로도 활용할 수 있어요. 단 맛좋아하시면 매실액을 1큰술로 올려도 되고 매실액 대신 설탕쓰셔도 됩니다.

쪄낸 가지를 담아냅니다. 접시에 쪄낸 가지를 펴 담고 양념장을 찍어 발라줍니다. 너무 적으면 간이 안맞으니 다진파도 적당히 섞어서 턱턱 발라주세요.

쨔잔~ 여름을 담은 초간단 건강반찬 가지찜 끝!!

가지찜 관련 상품

등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

sns

요리 후기 4

겨미다 2017-06-12 20:53:05

나물대신에 할 수 있는 거 찾고 있었는데 양념장의 짬쪼롬 달큰한 맛이 가지랑 잘 어울리네요 ㅋㅋ 집에 남은 두부도 살짝 부쳐서 그 양념장에 같이 찍어먹었어요 ㅋㅋ

문신영 2016-06-04 01:48:57

나물보다 훨 맛나고 색다르네요

ksya**** 2017-06-13 11:18:30

집사람이 무진장 좋아해요

댓글 2

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