Name: 콩나물 코다리찜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings

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의정부바겨사

콩나물 코다리찜

저녁 한 끼는 다른 반찬 없이 이걸로 끝! 매콤한 콩나물 코다리찜입니다~

3인분 60분 이내 중급

[재료]: 코다리, 오징어, 퉁퉁이콩나물, 깻잎, 통깨

[양념]: 고추장, 고추가루, 매실액, 올리고당간장, 다진마늘, 맛술, 전분물

조리순서Steps

8마리 사서 절반만 해먹을거예요.

몇일전 오징어 3마리 구입해서 2마리는 데쳐서 초고추장 찍어먹고 한마리 남겨 놓은게 생각나서 오징어도 넣었어요.

양념장 맛있게 만들어주세요.

물을 넣고 코다리를 먼저 살짝 익혔어요. 끓으면 생물오징어와 양념장을 넣어주세요

꼬불이보다는 퉁퉁이가 아삭하게 씹히는 맛이 있어서 찜 할때는 퉁퉁이를 넣어서 한답니다.

데친 콩.나물에 남겨 놓은 양.념.장을 넣고 조심해서 섞어주세요. 생선살이 으서지지 않게 해주세요.

전분물을 만들어서 슬쩍 부어줍니다.

깻잎이 있어서 돌돌 말아서 썰어 넣어주세요.

마지막에 간을 보시고 싱거우시면 소금간을 살짝해주세요.

접시에 담고 통깨 솔솔 뿌리면 완성이 되었습니다.

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등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

포토 리뷰 1

요리 후기 1

원더건강마녀( 피엔시아❤) 2015-11-01 16:43:48

양념비법 따라해봤네요~~ 오징어는 없었지만 맛있어요~~^^

#콩나물코다리찜 #코다리찜

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