Name: 코다리 양념구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 코다리 1마리; 녹말가루 적당량 (또는 밀가루); 식용유; 소금 조금; 후추 조금; 청주 조금; 참기름 조금; 고추장 1T; 고추가루 1T; 간장 1/2T; 청주 2T; 설탕 1t; 올리고당 1T; 다진 마늘 1/2T; 참기름; 후추; 식용유

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공룡맘

코다리 양념구이

오늘 소개할 요리는 코다리 구이입니다. 담백하게 구운 코다리에 매콤달콤한 소스를 발라 다시한번 구워줬는데요. 맛이 아주 일품입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
1마리 구매
녹말가루 또는 밀가루
적당량 구매
식용유
구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
청주
조금 구매
참기름
조금 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

코다리를 손질해 깨끗하게 씻은 후 소금, 후추, 생강술로 밑간하면서 참기름을 조금 섞어 주시고, 5-10분 후

녹말가루를 앞뒤로 묻혀요. 녹말 없으면 밀가루로 하셔도 되요..

팬에 기름 두르고 살쪽부터 먼저 구워주세요. 노릇하게 구워지는 동안 고추장 1T, 고추가루 1T, 간장 1/2T, 청주 2T, 설탕 1t, 올리고당 1T, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

살쪽이 노릇하게 구워지면 뒤집어 껍질쪽을 익히고, 껍질 부분이 어느 정도 익었다 싶으면 양념을 살쪽에 골고루 펴바릅니다.

껍질쪽이 다 익었다 싶으면 뒤집어 양념 바른 면을 좀 지글지글 구워줍니다. 양념맛이 좀 진해지거든요.

접시에 옮겨 담은 후 남은 양념을 덧발라주고 송송 썬 쪽파를 올려주면 완성입니다.

코다리양념구이 관련 상품

등록일 : 2014-01-10 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

공룡맘

http://blog.naver.com/mamycook

포토 리뷰 2

요리 후기 20

차니맘2 2020-01-15 21:34:39

코다리로조림말고할수있는게뭘까하고찾다보니이레시피였네요 신랑이안먹을까봐걱정했는데 지금은좋아하는몇안되는음식중하나가됐어요 좋은레시피감사해요

-봄이맘 2021-04-21 11:34:41

제사를 지내고나면 명태전이 꼭 남아요...그래서 래시피대로 양념장을 만들어 명태전을 프라이팬에 깔고 양념장을 올려 살짝 구우니 부드러우면서도 맛나더라구요... 양념장이 맛있어서 명태전에도 잘어우러지네요..감사합니다.

이춘길 2016-08-17 19:25:15

공룡맘 선생님! 너무너무 맛이있어 제 아내가 뒤로 벌렁 넘어졌어요 우리집은 남편인 제가 요리를 하고 아내는 맨날 먹기만 합니다 ^^아이구 내팔자야^^입니다 재료도 복잡하지않고 선생님 최고입니다. 앗! 참! 저는 매콤한걸 좋아해서 청양고추 다져 넣었더니 더 좋았습니다 선생님 레시피 많이 애용하겠습니다 감사합니다 야인 드림

harang08 2021-09-28 21:20:24

넘 맛있게 해먹었네요~저희가족 베스트 메뉴에 들어갈듯해요~좋은 레시피 감사합니다

songjl 2019-12-05 22:07:10

요리했더니 가족들 잘 먹네요. 귀찮지만 미리 소금후추생강술에 간했다가 한것도 좋았고 무엇보다 양념이 정말 맛있습니다. 앞으로 코다리요리는 이방식으로 하는걸로... 감사합니다!^^

볼쇼이 2017-08-20 18:04:27

참 맛있게 먹었습니다. 손은 자질구레하게 가지만, 결과적으로 할 만한 요리가 되었네요!!!

김애경 2021-06-21 15:54:45

간만에 맛나게잘 먹었어요 넘감사드려요~ 좋은정보감~쏴~^^~

철목련 2018-11-27 17:08:43

넘 맛있어요 . 후기에 남편이 요리하는집 부럽네요

양승조 2018-01-06 17:25:53

술안주로끝내주네요 아이고 술병났어요 ㅋㅋㅋ!!

순덕 2017-01-13 21:09:29

완전 맛있게 만들어져서 잘 먹었어요~~

매기_ 2018-06-24 20:45:03

넘넘 맛있었어요. 레시피 감사합니다~

플라타너스 2016-04-25 14:44:56

참 맛있게 먹었어요.. 감사합니다^^

예쁜우리공주 2017-01-17 19:53:41

완죤 반한맛 또 코다리 사러갑니다

개똥사랑 2017-12-02 20:41:24

와~대박 너무나 맛있어요♡♡♡

워니차니쑥 2021-08-08 19:27:09

최고네요 맛있어요

sapi 2020-01-23 20:14:08

맵지만 맛있어요.

나야나라구 2016-12-13 21:01:24

맛있어요~!!!

쏘니엔젤 2019-02-17 10:09:58

넘맛있어요

5750353**** 2019-02-25 21:47:58

팁대로 욜했더니 완전 맛있어요. 딸내미는 진짜 코다리로 요리한거 맞냐고 하네요,

흰둥이 맘 2016-03-23 21:51:53

약간 매콤하고,달콤한 맛이 아이들도 좋아하는 맛이었습니다 ^^

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