Name: 부드러운 검은콩 조림
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 검은콩 1컵; 물 3컵; 간장 4큰술; 맛술 1큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1큰술; 통깨 1큰술; 청양고추 1/2개

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희재맘

부드러운 검은콩 조림

콩자반 부드럽고 짜지 않으면서 맛있게 만드는 법 알려드려요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
물
3컵 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
청양고추
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

콩자반을 부드럽게 만들기 위해서는 검은콩을 깨끗히 씻은 후 믹싱볼에 검은콩을 넣은 후 물을 부어 주세요.

반나절정도 상온에서 불리세요.

불린 검은콩을 냄비에 그래도 부어줍니다.

물을 붓고 끓이다 검은콩이 어느정도 익으면 진간장을 넣어줍니다.

맛술을 넣고 약한불에서 조려줍니다.

매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣어주었어요.

물엿을 넣고 계속 조립니다.

조림장이 줄어들면 설탕과 깨소금을 뿌리고 조금더 끓이다 마무리.

: 콩자반을 만드실때 검은콩을 6시간 정도 충분히 상온에서 불려 주셔야 부드러운 콩자반을 만들 수 있어요.

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등록일 : 2013-04-22 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

희재맘

http://smy216.blog.me

포토 리뷰 6

요리 후기 17

차차형제맘 2019-02-10 19:42:02

깨넣기전에 찰칵!!먹어보니 부드럽고 고소짭잘하니 좋네요~^^레시피 공유 감사합니다!

전도자1 2024-02-13 19:30:06

이 레시피로 두번째로 콩조림을 했어요~ 적당히 달고 적당히 간이 되고 오랫동안 콩을 불렸더니 정말 부드러운 콩조림이 되었네요~ 감사합니다~^.^

k4007316 2016-04-25 18:12:00

부드럽고 고소한 콩자반 만들어 맛나게 먹었어요~~^ 만개의 레시피 잘 활용하고 있지 말입니다~~^

라미찡83 2018-02-15 17:47:28

올리고당보다 물엿넣으니까 반찬가게서 산듯한 전문가맛 ㅎㅎ 감사합니다

주황조아 2017-06-21 19:02:20

약간싱거워요~간장조금설탕조그더넣었어요 그래도 몰캉몰캉 맛나요~

제민 혜인맘 2023-08-30 09:17:15

레시피대로 조리했더니 정말 맛나네요 식구들도 모두 잘 먹네요

Namisa ᄏᄏ 2017-08-23 20:47:27

검은콩 안먹는 아들도 이 레시피대로 하니까 잘 먹네요 ㅎㅎ

사랑스런하루 2020-11-19 16:30:00

하는중인데...맛이 짜지도 않고 부드럽고 좋네요~

soyoung 2023-04-21 11:39:30

덕분에 맛있게 만들었어요~~ 감사합니다~~

이씨다 2016-09-03 17:44:59

엄청쉬운데.맛은짱임당.ㅋㅋ감사혀유~~

김순심권사님 2020-04-07 19:09:41

잘 요리하겠금 도움 주셔서 감사합니다

김현지~~ 2016-12-03 17:38:22

덕분에 맛있게 잘 해먹었어요

생명[生命] 2020-01-14 10:14:19

따라서 잘 만들었어요

안연분 2019-10-19 06:29:41

부드럽고 맛있네요

야다9060 2024-01-07 08:46:44

맛있어요 부드럽고

바우누나 2016-08-25 18:02:24

맛있어요^^

이 또한 지나가리라 2023-04-16 17:00:53

간도 적당하니 맛있네요 감사합니다

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