고추전 만들기

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향기

고추전 만들기

아삭한 고추전 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추
12개 구매
두부 작은것
1/2모 구매
돼지고기 간것
50g 구매
쪽파
3뿌리 구매
당근
2쪽 구매
양파
3쪽 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
소금
1/3큰술 구매
밀가루
3큰술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부는 강보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.

돼지고기는 간것으로 준비하시고 쪽파, 당근, 양파는 모두 다져서 준비해 주세요.

볼에 재료들을 모두 넣고

다진 마늘을 넣어 주세요.

간은 소금으로 하시고, 잘 모르겠으면 처음엔 약하게 하시고 살짝 찍어 혀에 대어 보며 소금을 가감해서 쓰세요.

후추도 약간 넣어 주세요.

재료들을 모두 볼에 담았으면 손으로 조물조물 간이 골고루 배이고 재료가 골고루 섞이도록 버무려 주세요.

고추 속에 들어갈 속재료가 준비되었습니다.

고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고, 흐르는 물에 씻어 키친타월에 물기를 빼주세요.

밀가루를 솔솔 뿌려 고추 안쪽에 밀가루 옷을 입혀 주세요. 속재료가 떨어지지 않도록 하는 과정이에요.

속을 꽉꽉 채워 주세요...

계란 3개를 풀어 주세요. 소금을 살짝 뿌려도 되지만 속재료에 간이 되어 있으니 그냥 하셔도 된답니다.

속을 채운 고추에 다시 밀가루 옷을 입혀 주세요. 이번엔 계란옷이 벗겨지지 않도록 하는 과정이에요.

계란 옷을 입히고

팬에 기름을 두르고 .노릇하게 부쳐 주세요.

고추전 관련 상품

등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/usijhs2009

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