초코 땅콩 쿠키

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,511

상품목록

메기맹이

초코 땅콩 쿠키

고소한 땅콩과 달콤한 초콜릿이 잘 어울리는 쿠키였어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[초콜릿 혹은 가나슈]

구매
다크초콜릿
100g 구매
생크림
50g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

버터를 깍뚝 썰기해서 실온에 둬 부드럽게 크림화 시킨다음 설탕을 넣어 잘그락 거리지 않을 정도로 잘 섞어줍니다.(손거품기로 하세요, 기계거품은 자칫 공기가 너무 많이 들어가서 반죽을 퍼지게 하는 원인이 됩니다.)

달걀 노른자를 분리해서 반죽에 넣습니다. (노른자는 흰자와 섞였을때와 달리 버터와 잘 섞이므로 따로 풀지 않아도 됩니다.)

체친 가루류를 넣고 날가루가 날리지 않게 잘 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 쿠키의 바삭함이 떨어진답니다.

같은 크기로 분할하여 땅콩가루에 굴린다음 잘 둥글려줍니다. 저는 30g 정도로 약 13개 정도 나왔거든요. 제법 큰사이즈 입니다. 작게 해서 앙증맞게 하시고 싶음 15g정도가 좋을꺼같네요.

적당한 간격을 두고 패닝한 다음

손가락으로 꼭꼭 눌러줍니다. 눌러줘도 부풀다보면 구멍이 흔적이 없어지니깐 갓구워나와 말랑말랑할 때 숟가락 같은걸로 다시한번 눌러주는 것도 좋은 방법입니다. 175~180도로 충분히 예열된 오븐에 10~15분 정도구워줍니다. 저는 크기가 좀 있어서 15분 정도 구워줬어요.(시간은 오븐의 상태, 반죽의 크기에 따라 달라집니다.) 쿠키는 갓구워나왔을때 말랑하다가 굳으면 원래의 상태를 찾기 때문에구워나왔을때 딱딱하게되버리면 나중에 돌덩어리가되서 먹을수가 없게 된답니다.

가나슈는 생크림을 냄비에 넣고 바글바글 끓지 않을정도(끓으려고 하면 불에서 내리세요.)로 데운 다음 다진 초콜릿을 넣고 녹도록 잘 저어 살짝 식힌다음 짤주머니를 이용해서 짜주면됩니다. 그냥 초콜릿을 넣어도 좋지만 말씀드렸다시피 딱딱합니다.

초코땅콩쿠키 관련 상품

등록일 : 2008-12-17 수정일 : 2015-09-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 34

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(73)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(259)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(66)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(285)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(335)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(46)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(31)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.