구워져 나온 머핀은 완벽하게 식혀 준비하세요,. 뜨뜻하거나 미지근하면 위에 마론크림이 자칫 녹을수도 있으니까요.
이제 마론크림을 만들어줄거에요. 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑을 하신다음에 마론크림을 넣고 잘 섞어주세요. 섞다보면 생크림의 휘핑이 약간 죽을거에요. 그럼 다시 한번 휘핑해주어 단단한 상태로 만들어주세요. 다시 한번 휘핑할때는 설탕을 넣지 않으셔야 해요. 그리구 짤주머니에 몽블랑 깍지를 끼워준후 마론 크림을 담고 구워진 머핀위에 이쁘게 크림을 짜주시면 되요.
머핀도 먹고 싶고 케이크도 먹고 싶을땐 머핀위에 너무 달달한 아이싱보다는 요런 담백한 휘핑크림을 짜서 먹는것도 좋을거 같아요. 마론머핀에 마론크림이 올라간 요 간단한 몽블랑은 너무너무 부드럽고 달콤해요. 또 밤향이 가득한 마론잼을 넣어서 향도 아주 구수하구요. 마론크림과 함께 먹을때는 마론크림의 부드러움과 머핀의 촉촉함이 어우려져서 머핀위에 마론크림이 아니라 뽀송한 마론비스퀴로 만든 몽블랑을 먹는 느낌이에요.
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