이 장아찌 하나면 반찬 걱정 끝! 동치미무로 만드는 밥반찬 끝판왕

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푸드디렉터요알남

이 장아찌 하나면 반찬 걱정 끝! 동치미무로 만드는 밥반찬 끝판왕

동치미 무로 만드는 장아찌입니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 동치미무
1.5kg 구매
황설탕
150g 구매
진간장
500ml 구매
식초
400ml 구매
소주
200ml 구매
조청
280g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

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동치미 무는 용기에 담는다.

도마 , 조리용나이프 , 밀폐용기

동치미 무가 잠길 정도의 물을 붓고 하루 기다린다.

하루가 지난 동치미 무는 용기에 담는다.

황설탕, 진간장, 식초, 소주, 조청을 넣고 소스를 만든다.

소스볼 , 숟가락

동치미 무에 소스를 넣어 준다.

뚜껑을 닫고 3주 기다린다.

장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-04-30 수정일 : 2025-04-30

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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