등갈비 김치찜 만드는법/ 김치요리 / 배추김치 / 돼지고기 묵은지 등갈비 요리 / 등갈비조리법 / 등갈비 김치찜 레

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슈퍼파워

등갈비 김치찜 만드는법/ 김치요리 / 배추김치 / 돼지고기 묵은지 등갈비 요리 / 등갈비조리법 / 등갈비 김치찜 레

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 등갈비 김치찜을 만들어 봤어요. 양념, 등갈비, 묵은지 배추김치를 넣고, 졸이듯이 익혀주면 완성입니다. 통등갈비를 사용하여 핏물을 제거하고, 따로 손질해 주었는데 손질된 등갈비도 판매하니 귀찮으시다면 손질된 등갈비 사용하시면 됩니다. 등갈비 그리고 김치 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 등갈비 김치찜 만드는 법 시작하겠습니다!

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

월계수
3-5장 구매
등갈비
2kg 구매
배추김치
1/2포기 구매
후추
적당량 구매
굵은소금
0.5T 구매
고춧가루
1T 구매
국간장
2T 구매
미림 크게
3바퀴 구매
들기름
3바퀴 구매
물
400ml 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 배추김치 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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등갈비, 물 잠길 정도, 월계수 3-5장 넣고, 1시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다.

등갈비, 물 잠길 정도, 월계수 3-5장

1시간 뒤, 2-3번 정도 씻어줍니다. 이 과정에서 고기 손질해 주세요.

김치 반포기 준비해 주세요. 김치는 꽁다리를 자르고, 반으로 잘라줍니다.

김치 반포기

도마 , 조리용나이프

먹을 때 찢어먹으면 더 맛있어서 반으로만 잘라주었습니다.

냄비에 김치 1/2-1/3정도 깔고,

고기 1/2-1/3정도 올리고, 후추 적당량 뿌려줍니다. 김치 깔고 고기 올리고 반복해 주세요.

굵은소금 0.5 T, 고춧가루 1T, 국간장 2T, 미림 크게 3바퀴, 들기름 3바퀴, 물 400ml 넣고 골고루 섞이도록 냄비를 한 바퀴 돌려줍니다.

굵은소금 0.5 T, 고춧가루 1T, 국간장 2T, 미림 크게 3바퀴, 들기름 3바퀴, 물 400ml

뚜껑을 덮고 강불에서 졸여주세요. 중간에 타지 않도록 불 줄이고, 한 번 뒤집어 주세요.

조리용스푼

강불 / 중간에 불 줄이기

시간을 재보니, 약 1시간 정도 걸렸습니다. 고기가 익고 나서 바로 드셔도 좋습니다. 환경에 따라 조리시간이 달라질 수 있습니다.

접시에 담아주면?! 등갈비 김치찜 완성!!

: 저는 약간 졸여서 먹었는데, 고기가 익고 나서 바로 드셔도 좋습니다. 살도 연하고, 고기에 양념이 쫙 배서 너무 맛있더라고요. 등갈비와 배추김치 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 감사합니다.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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#한식 #등갈비 #김치찜 #등갈비김치찜 #돼지고기 #배추김치 #굵은소금 #고춧가루 #국간장 #미림

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