초벌부추 소고기불고기볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

초벌부추 소고기불고기볶음!

소고기앞다리살 불고기용을 구입해서 재워두었다가 초벌부추와 불린당면을 넣어서 볶아봤어요
오랫만에 해주니 초딩입맛의 저희집애들이 좋아하네요ㅎㅎ

4인분 15분 이내 아무나

[주재료]: 소고기앞다리살 불고기용 500g, 초벌부추 100~150g

[양념 및 소스재료]: 사과즙 100ml, 진간장 3~4큰술, 다진마늘 1큰술반, 생강술(맛술) 2큰술, 올리고당 1큰술~, 설탕 1작은술, 후추가루 조금, 참기름 1작은술, 통깨 조금

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소고기 앞다리살 불고기용으로 얇게 슬라이된것을 구입후 먹기좋은 길이로 잘라주시고 양념을 넣어 잘무쳐서 통에 담아서 1~2일 재워 숙성시켜주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
사과즙대신 배즙이나 양파등을 갈아서 넣어주셔도 되시고 시판용 배음료나 사과음료로 탄산없는것으로 대체가능하세요

당면사리를 찬물에 담구어서 불려주세요
저는 전날저녁 불고기재워두고 찬물에 담구어놓았네요

초벌부추를 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요
*초벌부추는 식초탄물에 10분정도 담구어서 살살 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요

1번에 재워두었던 불고기를 궁중팬에 넣고 센불에서 볶아주세요 저는 물100ml를 부어주었어요

소고기가 거의 핏물이 없어지면 불린 당면을 넣고 섞어주신후 2~3분을 볶다가 씻은 초벌부추를 가위로 2~3등분으로 대충잘라서 넣어주시고 잘섞어가면서 1~2분정도 휘리릭 볶아주세요
*간을 보시고 부족하신것은 추가하세요

가스불을 꺼주시고 통깨를 부려주시고 섞어주시면 완성이네요

: 초벌부추란~봄에 처음자란새순같은 부추입니다
일반부추보다 길이가 짧은게 특징이랍니다

등록일 : 2025-04-19 수정일 : 2025-04-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄나물 #초간단 #술안주 #유아반찬 #손님접대음식 #소고기앞다리살 #명절음식 #집들이음식

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