두부조림 만드는 법 /매운 두부조림 양념장 레시피

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써지니

두부조림 만드는 법 /매운 두부조림 양념장 레시피

저희집은 제가 두부를 좋아하여 두부 1~2팩을 구매하여 두부요리를 만들어 먹는데 이번에는 두부반찬으로 매운 두부조림을 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 300g
1팩 구매
쪽파
1대 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매
통깨
적당량 구매

[매운 두부조림 양념장]

진간장
1.5큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
고춧가루
0.8큰술 구매
올리고당
1~1.3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
물
50ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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두부 300g 1팩을 준비하여 흐르는 물에 가볍게 헹군 다음에 3등분으로 자르고 먹기 좋도록 5~7mm 정도 두께로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 마지막에 고명용으로 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 매운 두부조림 양념장에 넣어주시면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

쪽파손질법

진간장 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

들기름 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1~1.3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴소스 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다진 마늘 0.5큰술, 물 50ml를 넣어줍니다.(저는 다진 마늘을 준비는 했는데 양념장을 모두 부은 다음에 생각나서 다진 마늘은 넣지 못했어요ㅠ.ㅠ)

숟가락으로 양념장을 골고루 섞어줍니다.

후라이팬에 올리브오일 2큰술 정도를 넣고 가스불 중불에서 팬이 예열 되면

두부를 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 뿌려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

두부를 구워주다가 하나를 들어보아서 바닥면이 노릇하게 구워졌으면 전체적으로 뒤집어서 구운 다음에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

두부가 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 양념장을 모두 넣어줍니다.

두부에 양념장이 고르게 묻을 수 있도록 숟가락으로 양념장을 떠서 두부에 뿌려줍니다.

후라이팬 바닥에 두부조림 양념장이 자작할 정도로 졸여줍니다.(두부 양념장이 남아 있는 정도에 따라서 간이 다르니 두부를 하나 드셔보고 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주세요)

입맛에 맞게 두부가 잘 졸여졌다면 고명으로 준비한 쪽파를 올리고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 매운 두부조림 만드는법 레시피 완성입니다.

: ▶매운 두부조림 양념장 레시피에 고춧가루를 넣기 때문에 매콤함의 정도는 입맛에 맞게 고춧가루 양을 조절해서 만드시면 되세요.

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등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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