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요리하는지나아씨

전복솥밥만들기 전복밥 전복손질법 손님초대요리 전복내장요리 전복버터밥

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 오늘은 몸보신용으로 많이 쓰이는 신선한 활전복을 활용해서 맛있는 솥밥을 만들어 볼건데요. 전복 세척법부터 손질법까지~꼼꼼하게 알아가세요! 영양도 맛도 챙기고 싶다면! 전복솥밥 추천드려볼께요! ​ 손님 초대음식으로 내어도 맛도 모양도 좋아서 반응이 굿! ^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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재료준비할께요~

전복 손질법

전복을 제대로 세척하지 않고 조리할경우, 특유의 비린내가 날수가 있어요. 안쓰는 칫솔이나 브러쉬을 이용해서 살살 문질러주세요. 흐르는물에 여러번 헹구어 주세요!

볼 , 주방솔

끓는물에 맛술 1T넣고, 전복을 빠르게 데쳐줄께요. 껍질과 살을 분리하기도 쉽고, 비린내도 잡을수있는 tip! 이랍니다.

냄비

수저로 전복살을 살~짝 들어주면 쉽게 분리가 될꺼에요.

위생장갑 , 숟가락

껍질과 분리된 전복살을 뒤집으면 내장이 있죠. 내장은 손으로 떼고 연결된 부위는 칼이나 가위로 잘라내주세요.

도마 , 조리용나이프

세균과 이물질이 많이 묻어 있을수있는 전복의 입과 이빨은 꼭 제거를 해줍니다. 전복 입을 잡고 쭉 _ 당기면 이빨까지 쑤_욱 나와요!
영양이 가득 들어있다는 전복 내장도 빼먹을순 없죠. 내장에서 볼록 튀어나온 부분은 모래집이니 제거해주세요!

주방가위

믹서기에 곱게 갈아서 밥 안칠때 함께 넣으려구요. 전복내장은 곱게 갈아 주어야 나중에 밥을 했을때도 모양이 예뻐요 ☆

믹서기

전복은 먹기좋은 크기로 슬라이스하고, 데코용으로 칼집을 내서 준비했습니다.

도마 , 조리용나이프

손질한 전복살에 고소한 버터향을 입혀줄께요. 달군 팬에 버터가 다 녹으면 전복을 빠른시간안에 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

깨끗하게 씻은 쌀에

믹싱볼

전복 내장을 잘 섞어주고,
버터에 볶은 전복을 모두 넣어준다음,
다시마 2장 정도 함께 넣어 밥을 지으면 감칠맛이 ↑↑ 그대로 밥을 안쳐줄께요.

전기밥솥

고소한 풍미가 솔솔~ 버터향까지 더해져 군침이 줄줄
고명으로 올릴 영양부추를 선택했어요. 솔부추라고도 불리우는 영양부추는 일반 부추와는 식감이 전혀다른, 독특하고 매력적인 영양만점 식재료랍니다. 송송 썰어 준비해주세요.

영양부추 손질법

먹기좋게 그릇에 담아내면 고소한 버터향도 스물스물 올라오면서~ 군침이~^^ 손님접대요리로 추천드리는 "전복솥밥만들기"완.성 입니다! 다른 반찬들을 곁들이니 따로 양념장이 필요 없었답니다.

밥주걱 , 완성그릇

미역국도 뜨끈하게~ 진국으로 끓여서 한상 내어봤는데요. 역시, 푸욱~~~끓인 미역국은 어느 음식과도 참 잘 어울려요 ♡
팁-주의사항
맛도 좋지만 영양적으로도 훌륭한 전복요리 많이 드시고 건강 챙기세요♡

등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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