Name: 간단한 1차 안주로 좋은 버터갈릭새우구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우 600g; 마늘 2T (바로 다진마늘이 향이 더 풍부합니다.); 버터 3T; 식용유 1T (올리브오일); 후추 조금; 소금; 레몬즙; 맛술; 올리고당

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rkdals****

간단한 1차 안주로 좋은 "버터갈릭새우구이"

1차에 너무 배부른 메뉴가 먹기 싫다면 딱인 "버터갈릭 새우구이" 간단하게 냉동새우를 프라이팬에 굽는 방식으로 해보려고 합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[추가 재료]

조리도구

볼
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채반
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다지기
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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토치
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노하우

조리순서Steps

냉동새우는 물에 10~20분 정도 담궈 해동 과정을 진행한 후, 물기를 최대한 제거합니다.

믹싱볼 , 채반

→ 물기 제거를 최대한 해주셔야 잘 익고, 튀지 않습니다.
→ 꼬리나 내장이 손질 되지않았다면, 내장과 꼬리 물총 부분을 제거하셔야 합니다.
→ 저는 새우가 커서 간이 잘 되기위해 등부분에 칼집을 넣어주었습니다.

마늘을 2T 정도 분량이 되게 다져주고, 슬라이스하여 준비합니다.

다지기

→ 냉동이나 냉장 다진마늘을 사용하셔도 충분히 맛있습니다. → 슬라이스는 개인적으로 좋아해서 추가하였습니다.

식용유(올리브오일) 1T와 버터 2T를 넣고 다진마늘과 슬라이스를 약불에서 색이 살짝 변할 때까지만 익혀줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

약불

버터만 넣으시는 것보다 식용유 1T를 첨가해주시는 것이 발연점이 올라서 버터의 풍미를 살리며 요리가 잘 되도록 도와줍니다.

마늘이 노릇해질 때, 중강불로 바꾸고 물기를 제거한 새우를 넣고 볶아줍니다.

중강불

새우 사이즈마다 시간이 다르므로, 작은 사이즈는 전체적으로 색이 변하면 다 익은거니 오버쿡을 주의해 주시면 됩니다.

버터 1T를 더 넣어서 볶으며, 후추를 조금 넣어줍니다.

→ 취향에 따라 소금이나 맛술, 레몬즙, 올리고당을 0.5T 정도 추가하여 줍니다. → 일반적인 냉동새우라면 짠 맛이 조금 기본적으로 있고, 가염버터가 주로 사용이 되기에 소금간은 보통 추가하지 않으셔도 됩니다.

새우가 다 익으면 옮겨서 마무리하 줍니다.

접시

→ 새우는 너무 익으면 질겨지니 오버쿡 되지 않도록만 조심해 주시면 됩니다.

취향에 따라 추가로 모짜렐라 치즈와 파슬리를 뿌린 후, 그릴모드와 토치로 치즈가 녹을 때까지 추가로 익혀줍니다.

토치

: 더 상세한 레시피는 "주밥남" 블로그를 참조해주세요~
전체 요리 : https : //m.blog.naver.com/mycookinghubby/223831600578
버터갈릭새우구이 : https://m.blog.naver.com/mycookinghubby/223806506049