고추장 진미채볶음 만드는법 /부드러운 오징어채볶음 레시피

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고추장 진미채볶음 만드는법 /부드러운 오징어채볶음 레시피

저희집 짝꿍이 좋아하는 반찬 중 부드러우면서 살짝 매콤한 고추장 진미채볶음을 좋아하여 가끔씩 밑반찬으로 만들어 먹고 있어요.

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백진미채
100g 구매
고추장
1.8큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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오징어채 100g을 볼에 담은 다음에 길이가 긴 거는 먹기 가위를 이용하여 먹기 좋도록 잘라줍니다.

믹싱볼 , 주방가위

오징어채를 부드럽게 만들기 위해서 마요네즈 1큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마요네즈에 버무린 다음에는 10분 정도 상온에 그대로 둡니다.

설탕 1.5큰술,

볶음팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리브오일 1큰술,

고춧가루 0.7큰술,

고추장 1큰술을 넣고

가스불 중약불 상태에서 원을 그리면서 한 쪽 방향으로 저어줍니다.

전체적으로 끓어오르면 참기름 0.5큰술을 넣고 저어준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.

시간이 경과 후 마요네즈에 버무려 놓았던 진미채를 팬에 넣고 양념이 골고루 입혀지도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 부드러운 오징어채볶음 고추장 진미채볶음 만드는법 완성입니다.

: ▶마요네즈에 버무려 놓았다가 양념을 입혀주면 부드러운 진미채볶음을 완성할 수 있어요.

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등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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