닭고기 레드와인 조림_레드와인으로 잡내 잡고 심혈관 건강 잡고

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잘먹다

닭고기 레드와인 조림_레드와인으로 잡내 잡고 심혈관 건강 잡고

안녕하세요~ 최근에 이사를 하느라 짐정리와 청소 외에는 모든게 stop돼 버렸네요;;; 이제 짐 정리 마치구, 다시 슬슬 booting중~ 왜이렇게 일상복귀가 늦어지는 것인지 ㅜ.ㅜ 레드와인으로 졸인 닭다리살 입니당!

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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냉장 닭장각(닭의 통다리) 1kg을 물로 씻어준 후, 칼집을 내준다.

키친타월 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

용기에 담고 레드와인 500ml, 소금 1.5g, 후춧가루 1g을 넣고 하룻밤 냉장 보관 (레드와인으로 잡내 잡는 과정)

(다음날) 큰 냄비에 올리브유 넣고 재 놓았던 닭장각을 앞뒤로 노릇하게 구워줌(약 5분)

냄비 , 조리용집게

닭장각을 잠시 빼두고,

5mm 정도 두께로 썬 당근과 양파를 앞뒤로 노릇하게 구워줌 (2~3분)

당근손질법

위 냄비에, 잠시 빼 놓았던 닭장각을 넣어주고, 닭장각 재는데 썼던 와인을 전부 부어준다.

치킨스톡 2술(또는 코인육수 2알),

물 300ml

1시간 동안 끓여주기

다 익었는지 확인 후 불끄고, 뚜껑 덮고 15분간 휴지시켜 줌 (고기를 오래 삶아준 후 불 끄고 15분 정도 휴지시켜주면, 삶는 동안 국물로 나갔던 영양분이 고기에 다시 흡수된다고 하네요)

바로 드셔도 되지만, 이게 1인분이 아니고 소분해뒀다 여러번 먹을 양이거든요~ 1인분씩 소분해서 냉장 또는 냉동 보관해주시고, 1인분씩 (닭장각 하나) 먹기 직전에에 버터 두른 팬에 뎁히듯이 앞뒤로 굽다가 알룰로스 1술 넣고 꽈리고추 등 원하는 채소 더해서 졸여주면 고급스런 치킨스테이크~!

[ 닭정육 2kg + 레드와인 200ml + 소금 2g + 후추 ] 하룻밤 재 놓기

다음날, 버터 두른 팬에 닭정육 1덩이를 앞뒤로 노릇하게 굽다가

프라이팬 , 조리용스푼

당근이나 꽈리고추 등 더해주고, 굴소스 1술, 알룰로스 1술 넣어 졸이면 더 간단한 와인졸임 치킨스테이크 완성~

닭고기레드와인조림 관련 상품

등록일 : 2025-04-12 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#닭고기레드와인조림 #레드와인조림 #치킨스테이크 #코코뱅 #뷔르부르기뇽 #항상화 #닭다리요리 #닭장각 #심혈관건강

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