알싸한 파김치

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도도네

알싸한 파김치

병원 갔다가 마트에서 파김치가 급 땡겨서 만들어본 알싸한 파김치 레시피입니다. 완전 밥도둑이에요. 짭짤하게 먹으면 최고입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
통깨
약간 구매
양파
1/4개 구매

[찹쌀풀]

물
400ml 구매
찹쌀
20g 구매

[양념장 ]

건고추
20g 구매
새우젓
40g 구매
멸치진젓
70g 구매
코인육수
1개 구매
고춧가루
60g 구매
설탕
40g 구매
매실청
30g 구매
미원
1/2티스푼 구매
소금
1스푼 구매

조리도구

조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
블렌더
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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쪽파 다듬어주고

조리용나이프 , 니트릴장갑

쪽파손질법

찹쌀풀(물400ml+찹쌀가루 20g) 계속 저어주며 2분간 끓여요.

냄비 , 조리용스푼

풀 식혀주고 건고추 50g 썰어 넣어서 20분간 불려요.

양파 깍둑 썰어주고

도마 , 조리용나이프

새우젓40g, 멸치진젓 70g 섞어요.

찹쌀풀과 함께 넣어서 갈아요.

볼에 담아주고 육수코인 1개 부숴 넣어요.

고춧가루 60g, 설탕 40g, 매실청 30g, 미원 반티스푼, 소금 1스푼 섞어요.

양념장 넣어서 섞어요.

다듬어둔 쪽파에 골고루 뿌려 버무려서 완성!

: 짭짤하게 먹으면 더 맛있어요!

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-10

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