골마지 김치 요리/ 묵은지 된장 지짐 만들기 /씻은 묵은지 요리

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Y큰손

골마지 김치 요리/ 묵은지 된장 지짐 만들기 /씻은 묵은지 요리

구수하면서 부드러운 밥도둑 묵은지 된장 지짐 골마지 껴도 드실 수 있어요! 흰쌀밥 준비해주세요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4쪽 구매
멸치
1줌 구매
물
800ml 구매

[양념재료]

된장
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
들기름
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비- 골마지 끼지 않아도 신 김치면 O.K

멸치손질법

신 김치는 찬물에 충분히 씻어 주세요.

김치가 짜면 물에 10분 이상 담가 주시고 군내가 난다면 쌀뜨물이나 설탕물에 담가 주세요.

씻은 묵은지에 된장 2T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 들기름 1T을 넣어 주세요. 조물조물 양념이 배어들게 해주시고 줄기 쪽은 좀 더 양념이 발리게 해주세요.10분 정도 숙성해 주시면 더 좋아요.

된장은 집마다 짠기가 다르니 가감해 주세요. 먼저 1T 넣고 끓이면서 더 넣어주셔도 좋습니다.

냄비에 양념한 묵은지를 넣고 멸치를 넣어주세요.

냄비 , 조리용스푼

물 800ml를 넣고 끓어오르면 5분 정도 센불로 끓여주세요. 쌀뜨물, 육수로 해주시면 더 좋습니다.

뚜껑을 닫고 중불로 30분 끓여주세요.

국물이 자작하게 남았으면 완성이에요.

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.묵은지 씻어 된장 양념해 주기
2.냄비에 물, 멸치 넣고 끓으면 센불로 5분, 뚜껑 닫고 중불로 30분 끓여주기

묵은지된장지짐 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#골마지 #골마지묵은지 #묵은지요리 #묵은지 #씻은김치 #묵은지된장지짐 #묵은지조림

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