냉이나물 무침 만들기/ 냉이 무침/ 냉이 손질하기 /냉이 데치는 시간

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Y큰손

냉이나물 무침 만들기/ 냉이 무침/ 냉이 손질하기 /냉이 데치는 시간

향긋한 냉이 나물 무침이에요. 냉이 손질, 냉이 데치는 시간까지 알려드릴게요.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

다진마늘
0.5T 구매
참치액젓
1T 구매
설탕
0.2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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볼
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스푼
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니트릴장갑
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찬기
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비

냉이는 상한 잎, 누런 잎을 제거해 주세요.

냉이손질법

냉이의 뿌리 흙을 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프

특히 잎과 만나는 지점에 흙이 많으니 칼로 살살 긁어 주세요.

손질한 냉이는 뿌리를 비벼가며 흙을 씻어주시고 특히 뿌리 아래 줄기 사이에 흙을 잘 제거하시면서 여러 번 헹궈주세요. 물속에 흙이 나오지 않을 때까지 헹궈주시면 되어요.

물을 끓여주시고 소금 0.5T를 넣고 냉이를 넣어 30~40초 정도 데쳐주세요.

찬물에 헹궈주신 후 손으로 주먹을 쥐듯이 지그시 눌러 물기를 제거해 주세요.

나물은 80% 정도의 수분만 제거해 주셔야 퍽퍽하고 질기지 않게 드실 수 있어요.

데친 냉이나물은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

대파는 흰 대를 넣어 주시면 더 좋은데요. 얇게 썰어주세요.

대파손질법

냉이 나물은 믹싱 볼에 넣고 뭉쳐진 부분이 없게 펼쳐주세요.

나물이 뭉쳐 있으면 간이 고르게 배어들지 않아요.

다진 마늘 0.5T, 참치 액젓 1T, 설탕 0.2T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어 조물조물 무쳐 주시면 맛있는 냉이나물 무침이 완성입니다.

스푼 , 니트릴장갑

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.냉이 데칠 물 끓여주는 동안
2.냉이 상한 잎 제거하고 뿌리 칼로 긁어 흙 제거하여 줄기 사이와 뿌리 흙 씻어주기
3.끓은 물에 소금 넣어 냉이 데쳐주기
4.찬물에 헹궈 물기 짜고 먹기 좋은 크기로 썰기
5.대파 얇게 썰어주기
6.믹싱 볼에 냉이 넣어 뭉쳐지지 않게 펼쳐주고 양념하여 조물조물 무쳐주기

냉이나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#냉이무침 #냉이 #냉이나물 #냉이나물양념 #냉이데치기 #봄나물 #봄나물무침

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