냉이나물 무침 만들기 냉이 무침 냉이 손질하기 냉이 데치는 시간

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Y큰손

냉이나물 무침 만들기 냉이 무침 냉이 손질하기 냉이 데치는 시간

향긋한 냉이 나물 무침이에요. 냉이 손질, 냉이 데치는 시간까지 알려드릴게요.

2인분 20분 이내 중급

[재료]: 냉이 200 g (데치기 소금 0.5T), 대파 약간 (흰대)

[양념재료]: 다진마늘 0.5 T , 참치액젓 1 T , 설탕 0.2 T , 참기름 1 T , 통깨 1 T

조리순서Steps

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재료 준비

냉이는 상한 잎, 누런 잎을 제거해 주세요.

냉이의 뿌리 흙을 제거해 주세요.

특히 잎과 만나는 지점에 흙이 많으니 칼로 살살 긁어 주세요.

손질한 냉이는 뿌리를 비벼가며 흙을 씻어주시고 특히 뿌리 아래 줄기 사이에 흙을 잘 제거하시면서 여러 번 헹궈주세요. 물속에 흙이 나오지 않을 때까지 헹궈주시면 되어요.

물을 끓여주시고 소금 0.5T를 넣고 냉이를 넣어 30~40초 정도 데쳐주세요.

찬물에 헹궈주신 후 손으로 주먹을 쥐듯이 지그시 눌러 물기를 제거해 주세요.

나물은 80% 정도의 수분만 제거해 주셔야 퍽퍽하고 질기지 않게 드실 수 있어요.

데친 냉이나물은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

대파는 흰 대를 넣어 주시면 더 좋은데요. 얇게 썰어주세요.

냉이 나물은 믹싱 볼에 넣고 뭉쳐진 부분이 없게 펼쳐주세요.

나물이 뭉쳐 있으면 간이 고르게 배어들지 않아요.

다진 마늘 0.5T, 참치 액젓 1T, 설탕 0.2T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어 조물조물 무쳐 주시면 맛있는 냉이나물 무침이 완성입니다.

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.냉이 데칠 물 끓여주는 동안
2.냉이 상한 잎 제거하고 뿌리 칼로 긁어 흙 제거하여 줄기 사이와 뿌리 흙 씻어주기
3.끓은 물에 소금 넣어 냉이 데쳐주기
4.찬물에 헹궈 물기 짜고 먹기 좋은 크기로 썰기
5.대파 얇게 썰어주기
6.믹싱 볼에 냉이 넣어 뭉쳐지지 않게 펼쳐주고 양념하여 조물조물 무쳐주기

냉이나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-05

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게 간단한 재료로 외식처럼 집밥 만드는 법 알려드릴께요~ 조미료와 자극적인 음식 좋아하던 남편이 이젠 밖에 음식 싫데요♡

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#냉이무침 #냉이 #냉이나물 #냉이나물양념 #냉이데치기 #봄나물 #봄나물무침

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