낙지호박무침 레시피 /낙지요리 낙지애호박무침 만들기

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에궁이궁

낙지호박무침 레시피 /낙지요리 낙지애호박무침 만들기

가끔 이비에스 최고 요리비결을 재방으로 보는 편인데, 윤숙자 편에 소개된 낙지 애호박 무침을 보고 재료도 집에 있어 바로 만들어 맛을 봤어요. 레시피는 애호박을 소금에 잠시 절인 후 낙지와 함께 무쳤는데, 살짝쿵 변형 했어요. 애호박을 샤부작 볶아 낙지와 함께 무쳐 봤어요. 간단한 술안주로도 좋은 낙지 애호박 무침 레시피랍니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
애호박
135g 구매
깻잎
2장 구매
양파
1/4개 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
1큰술 구매
후추 톡톡 5번
구매

[무침양념장]

고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
볼
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스푼
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찬기
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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양파도 호박에 맞춰 채 썰어 주고, 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썰어 주세요. 애호박은 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박손질법

끓는 물에 낙지를 45초~50초 정도 익혀 줬어요.

낙지손질법

잘 익혀진 낙지를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

기름 두른 팬에 채썬 애호박을 넣고 소금 2꼬집, 후추 5번 돌려 주고 볶아 주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술 , 다진마늘 반큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

만들어 놓은 양념장에 양파와 낙지를 넣고 버무려 주고,

애호박을 넣고 무쳐주세요. 그릇에 담고 깻잎을 위에 올려 주면 완성입니다.

낙지호박무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-07

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#낙지애호박무짐 #낙지무침 #애호박낙지무침 #낙지애호박무침양념레시피 #최고의요리레시피

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