30.딸기잼(ft.레몬즙 &소금)(2025.4.2)

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벚꽃조이나

30.딸기잼(ft.레몬즙 &소금)(2025.4.2)

이제 딸기 끝물인지 알 크기가 작아진 주스용 딸기들이 마트에 나와 있네요. 2 상자 구입해왔어요. 딸기잼을 시작합니다^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
1100g 구매
비정제 원당
420g 구매
소금
1/2스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
유리병
구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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씻어 꼭지 뗀 딸기를 깊은 냄비에 넣고 중불에서 10분 끓여요.큰 딸기만 반으로 자르고 나머진 그대로 끓여요.

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비

딸기 손질법

과즙이 흥건하게 나와 있네요. 이제 뚜껑 열고 센불에서 20분 끓여요.

과즙이 줄어든 상태에서 비정제 원당, 소금, 레몬즙을 넣고 저어요. (잼을 찬물에 떨어뜨려 흩어지지 않으면 완성)

중간에 거품은 거둬내지 않아도 모두 없어지네요. 딸기를 덩어리째 끓이니 튀지 않아서 좋았어요.

구운 빵에 발라 먹어보니 봄딸기 향이 가득 전해옵니다.

: 1.딸기잼에 소금과 레몬즙을 더하고 열탕소독한 병에 담아 잘 보존되도록 했어요.
2.딸기를 잘게 자르고 해야 할지 좀 고민스러웠어요. 덩어리를 아예 없애면 잼하는 동안 튈 것이기 때문에요. 하지만 모두 녹아 먹기 좋은 상태로 바뀌었네요^^

딸기잼 관련 상품

등록일 : 2025-04-02 수정일 : 2025-04-02

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-04-15 17:58:23

아주 굿^^

댓글 0

#딸기잼 #봄딸기잼 #과일잼 #Vc #면역력 #홈메이드잼 #벚꽃조이나요리

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