초단한.건강 떡볶이 / 양배추.떡볶이(무가당 고추장, NO어묵&당분)/ 양배추.새우 떡볶이

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바른생활미미씨

초단한.건강 떡볶이 / 양배추.떡볶이(무가당 고추장, NO어묵&당분)/ 양배추.새우 떡볶이

국민 소울푸드, 매콤 떡볶이~먹고 싶은 날이 있습니다. 오늘은 현미떡 소량, 야채는 양배추 폭탄으로 듬뿍~튀긴 가공식품, 어묵은 과감히 빼고~, 고급 진 감칠맛이 최고인 탱글탱글 새우를 듬뿍 넣고~만든 저의 건강 떡볶이를 소개합니다. 무가당 집고추장이라~별로 달지 않아도 아삭 달큼한 양배추가 건강한 단맛을 잡아주며~탱글탱글한 새우의 식감과 감칠맛까지 가득한~ 매콤 양배추 떡볶이~입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료- 1인분]

[양념류]

조리도구

냄비
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계량컵
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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넓은 냄비에 육수 300ml 넣기. (생수 200ml + 멸치.다시마물 100ml)
※ 멸치 다시 육수만 넣으면 국물 염도가 높아져서 물과 많이 섞어서 사용해요.

냄비 , 계량컵

국물이 끓으면~ 고춧가루 2/3T, 고추장 1T 넣고 끓이기.
※ 무가당 고추장 - 고추장. 엿기름만 사용. (설탕,조청,대체당 같은 당분은 넣지 않고 집에서 만든 고추장)

연두 1t 넣기. ※아주 소량 사용해서~ 미묘하게 살짝 감칠맛이 느껴지는 정도. 생략해도 무방~.
※ 샘표. 연두 (우리콩)- 화학 첨가물이 거의 없고, 성분이 착해서 최근 가끔 사용.(광고X)

해동한 냉동 새우 10마리 넣기. 가공식품인 어묵 대신에 감칠맛이 좋은 새우 추천~!
※ 코스트코. 구매한 5~7cm 냉동 새우.

새우 넣고 1분 끓이기. (강불)

양배추 300g 넣기.
※ 큼직하게 썬 양배추를 듬뿍 넣기. 빨리 고르게 익히기 위해서 단단한 심지 부분은 대부분 빼고 넣기.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

현미떡 100g 넣기. ( 현미 떡국용 떡을 더 춤하고 길쭉하게 잘라서 사용했어요.)

현미떡은 냄비 바닥 쪽으로 보내고. 양배추는 대부분 위쪽에 두기.
※현미떡은 금방 부드러워지고, 양배추는 살캉한 식감을 좀 살리기 위해, 위치 다르게 해서 같이 익히면 조리시간도 단축되고 적당.

냄비 뚜껑 덮고 2분 정도 끓이기 (강불)

뚜껑 열고~ 재료가 섞이도록 몇 번 정도 저어주기. (강불. 30초 )
※ 양배추가 너무 푹 익지 않도록 시간 확인.

다진 대파 2T 넣고 섞어주기. 잔열로 계석 익기 때문에 잠깐만~가열. (30초. 중불)

그릇에 담고 볶은 참깨, 후추 약간 뿌리기. 삶은 계란 1개 올려서 완성하기.

: * 1T = 15ml * 1t= 5ml

양배추떡볶이 관련 상품

등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-02

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#건강떡볶이 #초간단건강떡볶이 #양배추떡볶이 #양배추새우떡볶이

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