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서리Yaam

장신영 애호박 돈까스 고기없는 애호박 돈가스 채소 레시피

장신영 애호박 돈까스 고기없는 애호박 돈가스 채소 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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애호박 양끝은 잘라내고 세로로 잘라주세요 0.8~1cm 정도 두께로 너무 얇지 않게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

반 갈라서 둥근 부분은 안쓰고 가운데 납작한 쪽으로 준비했어요
밑간을 먼저 해줄게요 애호박 위에 소금 살짝 뿌려주세요

밧드

10분정도 두었다가 키친타월로 살짝 꾹꾹 누르면서 물기를 깨끗하게 제거해 주세요 물기가 없어야 바삭하게 튀겨질 수 있어요

키친타올

계란 1알 소금 살짝 넣고 잘 풀어주세요

밧드 , 포크

계란물에 부침가루 넣고 섞어주세요 원래 돈까스 튀김옷은 부침가루 묻히고 계란물 묻히는데 계란물에 가루를 넣어 섞어준비하면 과정 하나를 생략할 수 있어요
애호박을 계란물에 앞뒤 골고루 묻혀주세요
빵가루를 골고루 묻혀주세요 빵가루가 잘 붙어있을 수 있게 살짝 꾹꾹 눌러주세요
넉넉히 기름 두른 팬에 빵가루 옷 입은 애호박 돈까스 넣어 익혀주세요
애호박은 익는데 오래 걸리지않아 중강불에서 바삭하게 구워줬어요

프라이팬 , 뒤집개

애호박 돈가스를 튀김망에 올려 기름을 조금 빼주세요

식힘망

애호박 돈까스 완성

접시 , 종지

등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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