유채나물 무침 참치액젓이 치트키

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밥심은국력

유채나물 무침 참치액젓이 치트키

유채나물 무침 참치액젓이 치트키

아무나

재료Ingredients

[재료]

유채나물
450g 구매
참치액젓
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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채반
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냄비
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조리주걱
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김발
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믹싱볼
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소스볼
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계량스푼
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접시
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노하우

▶ 참치액 조리법

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친한 언니가 시골에서 키운 유채나물을 나눠주셨어요.

유채나물 밑동을 제거하고 찬물에 10분간 담궈서 흙과 이물질을 제거해요. 그러고나서 두 번 헹궈서 물기를 제거해요.

물을 넉넉히 넣고 물이 끓으면 소금 1큰술을 넣고 30~ 40초간 데쳐요, 소금을 넣으면 끓는 점이 높아져서 빨리 삶아지고 색상도 파래져요. 유채나물은 오래 데치면 오히려 질겨져요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

데친 유채나물을 찬물에 여러 번 헹궈서 열기를 빼줍니다.

김발에 넣고 물기를 짜면 쉽게 수분을 제거할 수 있어요. 김발을 말아서 세로로 비틀지 말고 짜주세요. 눌러 짜주세요.

수분이 잘 제거되었어요.

볼에 데친 유채나물을 담고 주방가위로 적당한 크기로 잘라요.

다진마늘 2작은술, 참치액젓 2큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술입니다. 참치액젓은 훈연향이 없는 걸로 사용하고, 참치액젓이 치트키입니다. 참치액젓이 없으면 국간장으로 대체하세요.

소스볼 , 계량스푼

간 깨를 넣고 잘 섞어요.

바락바락 치대야 양념이 잘 배입니다.

유채나물 무침 완성!

봄에는 봄나물 많이 드시고 원기 충전하세요.

유채나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-28 수정일 : 2025-03-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#유채나물 #유채나물효능 #유채나물반찬 #유채나물무침 #나물 #반찬 #봄나물 #제철요리

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